懷孕時(shí)，最讓人感到不適的莫過于食欲不振。該怎樣引起食欲，讓母體與胎兒都能得到均衡的營養(yǎng)，相信是孕婦頗為關(guān)心的事，這會(huì)，就讓產(chǎn)科醫(yī)師和美食家告訴你吃點(diǎn)什么，讓自己食欲大開。

parti醫(yī)師說放松心情喝點(diǎn)汽水快速補(bǔ)充水分與糖分

對于食欲不振，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐現(xiàn)象的孕婦，有個(gè)不太一樣的建議，就是放松心情，喝點(diǎn)汽水吧！

他進(jìn)一步解釋，對惡心、嘔吐而食欲不振的孕婦而言，最怕出現(xiàn)脫水、因養(yǎng)分不夠而動(dòng)用到體內(nèi)蛋白質(zhì)，造成尿丙酮過高，因此在不舒服時(shí)，若是慢慢喝個(gè)幾口汽水，借著單醣類好吸收的特性（造成正常人肥胖的主要原因），不僅可以補(bǔ)充水分，也可適時(shí)補(bǔ)充醣類的養(yǎng)分和電解質(zhì)。

當(dāng)然他也深知提出這樣的做法，需要輔以實(shí)證醫(yī)學(xué)才算數(shù)，但是蔣富雄醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，治療是針對個(gè)人，而不是寫論文或統(tǒng)計(jì)，在非常時(shí)期總有些非常的做法。何況汽水不是藥品，若能以此發(fā)揮暫時(shí)性功能，其實(shí)無傷大雅；若想吃點(diǎn)冰淇淋，就讓孕婦吃一點(diǎn)，只要能引起孕婦的食欲，倒無須刻意禁止，但要注意的是不宜過量。他笑說，當(dāng)孕婦能一次喝下大口汽水，就表示食欲已經(jīng)回復(fù)正常了，度過非常時(shí)期后，還是應(yīng)回歸到均衡飲食的軌道。

少量多餐避免脫水

蔣富雄醫(yī)師表示，懷孕初期至少有3/4的婦女，會(huì)出現(xiàn)某種程度的惡心、嘔吐現(xiàn)象，而引發(fā)食欲不振。臨床上，從輕微的不舒服，以至于持續(xù)嘔吐造成嚴(yán)重脫水、電解質(zhì)不平衡及虛脫的案例，時(shí)時(shí)可見。值得注意的是，惡心、嘔吐有時(shí)也是懷孕并發(fā)癥的前兆。

造成惡心、嘔吐的原因至今未明，懷孕時(shí)期腸胃蠕動(dòng)速度減慢，消化時(shí)間增長，這可能與黃體素有關(guān)，另外，動(dòng)情素也會(huì)增加其嚴(yán)重度。這種征狀從最后一次月經(jīng)算起5～6周開始，可以持續(xù)到14～15周，許多婦女聞到特別食物或香煙就引起嘔吐，有人甚至還出現(xiàn)口水流個(gè)不停的現(xiàn)象。

蔣富雄醫(yī)師指出，如果孕婦有長期的惡心、嘔吐，有必要檢查清楚是否由其它疾病所引起，如腸胃炎、肝炎、尿道炎等。對嚴(yán)重的患者應(yīng)檢查其尿液，了解尿中的丙酮、血液中的電解質(zhì)，以防發(fā)生脫水現(xiàn)象，而這也是決定患者是否需要用點(diǎn)滴治療的指針。有些學(xué)者會(huì)提到，一些孕婦因?qū)�懷孕的排斥或�(qū)�家庭的不滿，也會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象，透過心理輔導(dǎo)與社工的支持，將對她們有極大的幫助。

針對有這些現(xiàn)象的孕婦，最好能少量多餐，避免食用一些不喜歡的食物，由于維生素或鐵劑也會(huì)引起嘔吐，這時(shí)不必服用。嚴(yán)重者，可至醫(yī)院打點(diǎn)滴，但長期打點(diǎn)滴，對懷孕的影響還是未知數(shù)，必要時(shí)，產(chǎn)科醫(yī)師會(huì)開立藥物做為治療之用。

partii美食評論家說瓜果開胃必備武器

是美食評論家，也曾是前《媽媽寶寶》主編的胡天蘭，以其多年來研究飲食經(jīng)驗(yàn)指出，瓜果，是開胃的必備武器。像柑橘和金桔，就有「開胃二寶」之美譽(yù)。雖然瓜果在一般人眼中，是性涼的食物，不宜多吃。不過，對于食欲不振的孕婦來說，能引起胃口比什么都重要，只要注意適量，就無須擔(dān)心性涼的問題。

有興趣的準(zhǔn)媽媽，不妨打起精神，不管上街買現(xiàn)成的，或是自己動(dòng)手做，就是要讓自己的食欲變得比較好，同時(shí)也能吃出不一樣的口感。

陳皮

胡天蘭指出，「陳皮」堪稱廣東人一輩子不可或缺的養(yǎng)生圣品，「行氣健脾、燥濕化痰」陳皮一入胃，養(yǎng)胃、健胃，可讓人體腸胃功能愈趨健全。因此，廣東人幾乎家家有陳皮，隨時(shí)用來入菜、泡水喝，所散發(fā)的清香氣味，對胃口不好的人別有一番吸引力。

陳皮就是所謂的「風(fēng)干橘子皮」，取自一種特殊品種的橘子，奇酸無比，但是去肉取皮，放在夏日陽光下曝曬，年復(fù)一年，竟也能治各種疑難雜癥，特別是曬過幾十年以上的老陳皮，效果更是不凡。當(dāng)中又以廣東新會(huì)所產(chǎn)的更是有名。提醒你，如果去中藥行購買時(shí)，必須指明「廣皮」。

如何吃？

1.煮白粥：煮粥時(shí)，加上數(shù)片陳皮，讓白粥憑添淡淡清香。

2.煮麥片：可說是一道健康食物，若再加上新疆葡萄干，口感甜而不膩。

3.陳皮紅豆紫米粥：先將陳皮與紅豆（紅豆一碗）一起煮到滾，再加入1/3的紫米，繼續(xù)熬煮到開。紫米味香微甜，粘而不膩，補(bǔ)血益氣，暖脾胃，不會(huì)令人產(chǎn)生脹氣。

（升級版）

1.陳皮牛肉：烹煮牛、雞等肉類時(shí)，陳皮是最好的助手。

2.銀蘿牛腩寶：如果想多補(bǔ)充一點(diǎn)鐵質(zhì)，陳皮還可與牛肉、蘿卜（若換成西紅柿，就是「茄汁牛肉」）、2顆八角一起煮，這可是一道有響亮名字「銀蘿牛腩寶」的名菜。

用心去感受舌尖與牛肉碰觸的獨(dú)特口感吧！

柳橙

法國不只是會(huì)喝葡萄酒的國家，他們對柳橙的喜愛也不遑多讓。胡天蘭表示，橘子酒不僅可去油膩，其獨(dú)有的宜人香氣，對振奮食欲頗有幫助。

如何吃？

1.柳橙巧克力：可在高級超市買到，除了可可的香味之外，橘子的香氣也豐富了口感。

2.柳橙起司：可單吃，或是用來涂抹面包也不錯(cuò)。

3.橘子果醬：配上烤過的土司，是不錯(cuò)的早餐選擇。

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1.橙汁鴨胸：鴨胸在法式料理中算是相當(dāng)高級食材的部位，其中又以「橙汁鴨胸」最為有名，不難想象其如何牽引饕客的味蕾。

2.橙汁排骨：酸甜滋味，很能挑動(dòng)人們的食欲，也算是一道中式名菜。

3.柳橙起司蛋糕：起司的香濃，配上柳橙皮的淡淡酸甜滋味，不知有誰能抗拒這份誘惑？

好吃的橙皮

不要小看橙皮，酸酸甜甜的味道，對食欲不振的人來說，宛如人間美味。只要在剝柳橙皮時(shí)，將那層白色薄膜撕去，就可避免苦澀味道，然后將皮切絲灑在起司蛋糕上，直接讓酸甜滋味在口中發(fā)酵�；蚴怯瞄_水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神（檸檬皮的處理也是一樣）。

金桔

金桔含豐富維生素c，還含有揮發(fā)油、金桔?等活性物質(zhì)，可防風(fēng)袪寒，潤喉，并降低感冒的發(fā)生率。金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，對保護(hù)呼吸道也有幫助，將金桔視?食療保健品，可是再恰當(dāng)不過。

如何吃？？

1.直接吃：既開胃，又潤喉爽聲。

2.金桔檸檬茶：孕婦不適合冰飲，泡一壺溫溫的金桔檸檬茶喝，很能提振食欲。但是千萬不要空腹喝。

3.以金棗蜜餞制作西點(diǎn)：胡天蘭建議孕婦，閑時(shí)買本烘焙書來看，自制烘焙蛋糕、小西點(diǎn)，為孕期增添樂趣。

4.金桔果凍：盛夏時(shí)，可在菊花茶中加入金棗，做成果凍，不僅消暑，也有開胃之用。

（升級版）

桔醬白斬雞：客家人獨(dú)有的桔醬，也是餐桌上提味、開胃的蘸醬佐料。胡天蘭表示，假日時(shí)，準(zhǔn)爸爸不妨帶著準(zhǔn)媽媽去苗栗一帶散心，順便嘗嘗客家菜的好滋味，一片淋上桔醬的白斬雞，就能讓你嘗到不一樣的味道。

不過，她提醒，每家販?zhǔn)鄣慕坩u口味不一樣，購買之前，最好試吃一下。

各式?jīng)霭璨?/p>

胡天蘭指出，小黃瓜比大黃瓜更具開胃效果，這也是為何小黃瓜常以開胃涼拌小菜出現(xiàn)的道理，其它如洋蔥、小西紅柿也是涼拌菜的好角色，不僅開胃，也不增加腸胃負(fù)擔(dān)。以下介紹一些簡易的涼拌菜，請家人為你做，或自己做，讓自己的胃口因色香味俱全，而早日回復(fù)可以正常飲食的自在境界。

如何吃？？

1.小黃瓜拌粉皮：常見的涼拌菜，但是醬料最好自己調(diào)，才不會(huì)刺激胃。胡天蘭建議用溫?zé)衢_水將黃（綠）芥茉粉稀釋，調(diào)成適當(dāng)?shù)某矶取Ｉ朴孟阈亮险{(diào)味，就是開胃的撇步。

2.涼拌苦瓜：挑白一點(diǎn)的苦瓜，燙過后，先過冷水再冰鎮(zhèn)，然后切成薄片。可搭配的醬料有沙拉醬、西紅柿醬或千島醬。

3.涼拌洋蔥：把洋蔥切絲泡在冰水（含冰塊）中，再與西生菜、荷蘭甜椒（黃、橙、紅色，可單用，可混用，更添五彩顏色）成為生菜總匯。至于醬料可以自調(diào)，例如用優(yōu)酪乳，灑上一些紅葡萄干、松子、核果（最好可用小火先烤一下或以無油的方式炒一炒），清甜香味的口感，極具開胃效果。

4.小西紅柿沙拉：紅色小西紅柿不酸，也具有纖維素�？捎眉t、黃小西紅柿，配上蘿蔓生菜、苜蓿芽，沾上喜歡的沙拉醬。

5.香檳沙拉棒：配上切成條狀的紅蘿卜條、小黃瓜條和芹菜，放在廣口的高角透明杯。另外，再將白煮蛋的蛋黃切成片狀和入千島沙拉醬（或自己喜歡得的沙拉醬），拿著五顏六色的蔬果就這么沾著吃，營養(yǎng)滿分，口感滿分！

6.涼拌秋葵：將切葵燙熟后，切成小段，可沾喜歡的沙拉醬或薄鹽醬油，也是一道開胃菜。