面臨夏季炎熱高溫天氣，都市人該如何飲食調(diào)節(jié)，本期特別邀請寧波大學衛(wèi)生學院醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)主任華金中教授，他是中國營養(yǎng)學學會理事、浙江省營養(yǎng)學學會副理事長、我國首個大學營養(yǎng)系創(chuàng)建人之一。研究領(lǐng)域：營養(yǎng)學基礎(chǔ)及不同人群的營養(yǎng)學研究、咨詢及評估、營養(yǎng)與保健食品的開發(fā)研究、健康管理的研究等。

1. 夏季氣溫高，空氣濕度大，食欲減退，可嘗試多吃一些清淡食物，不僅可以促進食欲，還能防病。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。

2. 主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。另外可適當喝些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。

3. 夏季更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4. 應(yīng)多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。

5. 夏季人體汗液的大量排出，應(yīng)注意補充維生素和無機鹽�？蛇x擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動物肝腎等。