疾病的發(fā)生是由基因與環(huán)境共同決定的。在人類進(jìn)化的幾萬年里，隨著環(huán)境的變化，基因也在慢慢地適應(yīng)環(huán)境而變化。然而，基因的變化畢竟是十分緩慢的。而近三百年來工業(yè)和科技發(fā)展迅速，基因的突變遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上環(huán)境的急劇變化。人類由于不能適應(yīng)環(huán)境的變化，慢慢地就造成原來的罕見病開始流行。糖尿病就是其中的一種。

目前我國(guó)糖尿病患者人數(shù)已達(dá)到9240萬人，并且有繼續(xù)攀升的跡象，其發(fā)病狀況令人擔(dān)憂。然而如此龐大的糖尿病患者群其實(shí)只是中國(guó)面臨嚴(yán)重健康危險(xiǎn)的一個(gè)縮影。人們飽腹以后大量出現(xiàn)的慢性病快速發(fā)展，與社會(huì)的進(jìn)步、環(huán)境的變化是密不可分的。

在原始社會(huì)里，人們的生活方式主要是狩獵與采摘。這些都需要大量的活動(dòng)才能保證食物的充足。在那個(gè)食物缺稀的時(shí)代，人類的疾病主要是傳染病與營(yíng)養(yǎng)不良，再加上一些來自自然的傷害。在沒有醫(yī)療設(shè)備的條件下，疾病就意味著死亡。當(dāng)然，物競(jìng)天擇，適者生存。長(zhǎng)期的這種自然選擇使得人類衍生出一種“節(jié)儉基因”，這種基因的存在使得人類會(huì)本能的選擇飽腹時(shí)間長(zhǎng)(如肉類等)或是可以快速提供能量的食物(如糖類等)。

隨著時(shí)間的推移，社會(huì)的進(jìn)步，人們逐漸學(xué)會(huì)了種植，馴養(yǎng)，開始進(jìn)入了農(nóng)業(yè)年代。然而，農(nóng)業(yè)社會(huì)食物種類比狩獵與采摘時(shí)要少很多。今天工業(yè)時(shí)代和信息時(shí)代食物更趨單一，活動(dòng)量更是少。但是，“節(jié)儉基因”的功能猶在。只有在所有人都吃同樣食物的今天，才會(huì)有三聚氰胺的悲劇發(fā)生。所以有人質(zhì)疑，社會(huì)發(fā)展到農(nóng)業(yè)社會(huì)、工業(yè)社會(huì)到底對(duì)人類來說是不是好事?事實(shí)是，社會(huì)的發(fā)展是把雙刃劍，給人類帶來的到底是福音還是災(zāi)難，則取決于人類的智慧。

在環(huán)境變化飛快的今天，人類需要的是與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整、適應(yīng)與學(xué)習(xí)能力。目前，我們需要提高自身的健康素養(yǎng)，減少因生活方式與環(huán)境不適應(yīng)而造成的疾病。

善用“ASK”，養(yǎng)成健康素養(yǎng)!

所謂健康素養(yǎng)，就是善用健康信息綜合管理自己健康的能力。

眾所周知，人自呱呱墜地的第一刻起就擁有一定的生存本能，即呼吸與進(jìn)食的能力。當(dāng)然，我們可以認(rèn)為氧氣是相對(duì)無限的，可以比較容易的獲得。相比之下，食物則是有限的，或者說，是需要我們通過努力才能達(dá)到果腹目的的。在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，當(dāng)我們大多數(shù)人都不再需要為吃穿發(fā)愁的時(shí)候，單純的求生存已不是我們進(jìn)食的主要目的。我們進(jìn)食的目的應(yīng)該為健康，即為健康而吃。那么，健康素養(yǎng)具體包括什么呢?

在我看來，健康素養(yǎng)主要包括以下三個(gè)方面：

首先，是觀念，英文稱之為attitude，我們簡(jiǎn)稱“A”。我一直堅(jiān)持觀念比物質(zhì)更重要，正如一直以來我們都將“富態(tài)”認(rèn)定為胖，然而在已經(jīng)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)過剩的今天，“富態(tài)”更適合解釋為一種健康的瘦�？梢�，人們的觀念往往決定著道路的方向是否正確。而我們現(xiàn)今的很多觀念轉(zhuǎn)變速度都已經(jīng)跟不上時(shí)代的進(jìn)步。例如現(xiàn)在流行的養(yǎng)生一詞，是在人均壽命30多歲時(shí)人們的一種追求長(zhǎng)壽的方法。，在人均壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過30歲的今天，過去的養(yǎng)生之法明顯已經(jīng)不夠用了。

其次，是技能，英文為skill，簡(jiǎn)稱為“S”。在追求健康的過程中，飲食無疑是最為基礎(chǔ)的。過去，我們只盲目的追求飲食種類的多樣化，覺得食物種類越雜越好，其實(shí)不然。所謂健康飲食，最好是在控制重量的基礎(chǔ)上，合理安排食物比例，使之更適合人體營(yíng)養(yǎng)需求。在日常飲食中，我們提倡一口肉、兩口飯、三口水果、四口蔬菜的健康比例。

第三，就是我們通常所說的知識(shí)點(diǎn)，也就是knowledge，簡(jiǎn)稱之“K”。只有掌握了知識(shí)，才不至于盲目依從社會(huì)上充斥的虛假信心和不正確的健康教育。

這三點(diǎn)就是我們說的“ASK”，也就是“詢問”的意思。在21世紀(jì)這個(gè)信息時(shí)代，我們必須對(duì)健康知識(shí)的正確性有一個(gè)準(zhǔn)確的判斷，才能不至于盲目跟從。那么這個(gè)判斷的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?科學(xué)。只有科學(xué)，才經(jīng)得起實(shí)踐的考驗(yàn)的。而我們要知道一條健康信息是否科學(xué)，就需要運(yùn)用我們的“ASK”了，勤學(xué)好問，才能對(duì)知識(shí)有一個(gè)正確的判斷，才能樹立一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的觀念，養(yǎng)成自己的健康素養(yǎng)。