我們生活中有著很多的薯類食物，而且其中其實很多的食物都是對于我們來說有著很多的好處的。不過薯類食物的話，我們吃的時候不能夠吃得太飽，還是有著一些需要我們注意的方面的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹怎樣吃薯類食物才好。

薯類食物

首先，要有量的保證，每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達(dá)到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3：1～4：1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風(fēng)的危險。

對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。而對于炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃。

營養(yǎng)學(xué)家指出，吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。

但值得注意的是，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。

另外，如果孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個體差異相當(dāng)大，并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。

薯類食物對于我們的身體來說，是能夠補(bǔ)充很多的纖維素，而且并不會對我們的身體造成任何脂肪的負(fù)擔(dān)，這樣很多的女性在吃薯類食物的時候，是不會有著任何身體過多的負(fù)擔(dān)的，這對我們來說是很好的。