如果不是聽到何東平教授“我國每年返回餐桌的地溝油數(shù)量驚人，吃10頓飯有1頓是地溝油”的驚人言論，恐怕大多數(shù)人還為自己每天在餐館吃吃喝喝感到心滿意足。但新聞中還說，“中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時間”。

　　我們也不可能不去飯店吃飯，也不可能天天做好了帶飯上下班?還有很多的不可能導(dǎo)致了我們?nèi)梭w的地溝油“儲量”越來越多，毒素越來越大，如何控制我們管不了，但是如何減輕我們體內(nèi)毒素，是我們至關(guān)重要研究的問題。

　　其實人體吃進地溝油后，攝入大量的黃曲霉素及其他的有害物質(zhì)，增加了肝腎的解毒負擔，對整個人體的吸收及免疫系統(tǒng)都帶來了巨大的負面影響。那么我們就要用食物調(diào)理，減輕毒害物質(zhì)對臟器造成的傷害。

　　建議可以多吃一些以下的食物：

　　木耳

　　因生長在背陰潮濕的環(huán)境中，中醫(yī)認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠清除血液中的熱毒。

　　綠豆

　　味甘性寒，有清熱解毒，利尿和消暑止渴的作用。

　　蜂蜜

　　生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快保持青春的良藥”。

　　苦瓜苦茶

　　一般說來，苦味食品都具有解毒功能�？诟新钥�，余味甘甜，苦瓜近年來風靡餐桌便充分說明了這一點�？喙暇哂邢�暑滌熱、明目解毒之功效�？茖W家對苦瓜所含成分進行分析發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　蔬菜解毒

　　在我們常吃的蔬菜中，也不乏有解毒功用者，如番茄所含的番茄素甘酸微寒，其清熱解毒、利尿、消腫、化痰止渴的作用非常明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱和具有降血壓之功效。

　　海帶、海芥菜

　　海帶中含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫(yī)療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。

　　最后，胡蘿卜可與重金屬汞結(jié)合將其排出體外，大蒜可使體內(nèi)鉛的濃度下降，蘑菇可清潔血液，紅薯、芋頭、土豆等也都具有清潔腸道的作用。

　　總之，專家建議盡量避免在外就餐的次數(shù)，在家里用餐則多攝取以上食物以助身體排毒。