新聞背景 　近日，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)邁克爾·格爾森在《科學(xué)美國(guó)人》雜志上發(fā)表文章稱，控制人類以及某些哺乳動(dòng)物情感的五羥色胺、多巴胺以及多種讓人情緒愉快的激素，95%是在腸道里面合成的。格爾森等人強(qiáng)調(diào)，情緒的很大一部分受腸道神經(jīng)系統(tǒng)影響，例如“忐忑不安”就是腸道對(duì)生理壓力或緊張的提示信號(hào)，甚至，人類幸福感的體驗(yàn)依賴于從腸道這個(gè)“第二大腦”向上傳至大腦的信息。

第二大腦 可遙控情感

中國(guó)科學(xué)院心理研究所行為生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的金鋒說，從食管到肛門長(zhǎng)達(dá)9米的消化道中，包含了大約1億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞，遠(yuǎn)多于脊髓神經(jīng)系統(tǒng)或周圍神經(jīng)系統(tǒng)中神經(jīng)元的數(shù)量。擁有這些神經(jīng)元，腸道神經(jīng)系統(tǒng)可以感覺來自內(nèi)臟的信息，并獨(dú)立于大腦而自主地控制腸道的行為。

從腸道對(duì)食物的反應(yīng)看，當(dāng)我們吃可口的東西會(huì)感覺到愉快，吃了不可口或有毒害的東西則可能惡心、嘔吐，腸道雖不會(huì)說話，卻很聰明地抵制著對(duì)人體不利的食物。

“腸道就像情感遙控器一樣能夠調(diào)節(jié)人的焦慮和緊張情緒。”金鋒形象地比喻說，“Right food makes nice mood。(正確飲食帶來好心情。)”

“壞脾氣”改稱“壞胃氣”或更準(zhǔn)確

金鋒介紹說，細(xì)菌在腸道內(nèi)以一個(gè)平衡的比例分布，它們相互依賴和制約，與人體形成牢固的共生關(guān)系。其中半數(shù)以上為中性菌群，如腸桿菌、酵母菌以及腸球菌等;約10%為惡性菌群，如葡萄球菌、幽門螺桿菌等;剩下大約30%是良性菌群，如乳酸菌、雙歧桿菌等。中性菌幫助消化和分解殘?jiān)�，良性菌可以合成人體需要的維生素并降低攝入的病原微生物感染能力，而惡性菌降解食物后生成大量硫化氫、氨、吲哚類等神經(jīng)性毒害氣體及物質(zhì)。

在金鋒看來，這些有害物質(zhì)可以導(dǎo)致人體精神異常壓抑或者亢奮，根據(jù)個(gè)體的能力強(qiáng)弱表現(xiàn)出自閉或者暴力傾向。以幽門螺桿菌為例，它們可以把尿素分解成二氧化碳和氨，前者通過呼吸排出體外，而氨極易溶于體液并進(jìn)入血液，造成血氨濃度升高不僅損害肝臟，還可能破壞血腦屏障，引發(fā)腦組織內(nèi)環(huán)境失衡。“嚴(yán)重感染螺桿菌的患者體內(nèi)血氨的濃度可以高達(dá)正常人體的4倍。”