雖然圣誕節(jié)不是中國(guó)的節(jié)日，在中國(guó)沒(méi)有特別的飲食習(xí)俗，但現(xiàn)在很多人愿意一起感受分享這份特有的歡樂(lè)。圣誕節(jié)該吃什么呢?讓我們?cè)囍鴱闹袑ふ乙幌麓鸢赴伞?/p>

圣誕前菜：各有所愛(ài)

在西方，傳統(tǒng)的圣誕大餐，由前菜、湯品、開(kāi)胃菜、主菜、點(diǎn)心與飲料組成，這一天必不可少的食品有圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚(yú)、圣誕布丁等。僅前菜這一道程序，也大有玄機(jī)。

鵝肝和三文魚(yú)是圣誕大餐前菜中的主角，其中鵝肝一般做成鵝肝醬和煎鵝肝為主。鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時(shí)，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由于鵝肝醬對(duì)法國(guó)人來(lái)說(shuō)，是年菜或節(jié)慶時(shí)吃的菜，所以搭配香檳最應(yīng)景。鵝肝醬也可以切片溫?zé)岢�，或與牛肉搭配吃，此時(shí)成主菜的地位，適合搭配紅酒。

法國(guó)的鴨肝有著與鵝肝相似的肥嫩口感，卻沒(méi)有鵝肝的高脂肪、高膽固醇，是一道非常健康且名貴的前菜，而這道前菜的配料則相對(duì)比較簡(jiǎn)單，蘋(píng)果、黑醋、奶酪、洋蔥和糖。由于這肥厚的鴨肝因?yàn)槲锊谋容^稀有，因此加入多種醬料慢慢腌制入味后再下鍋煎制。

對(duì)喜愛(ài)海味的食客來(lái)說(shuō)，圣誕三文魚(yú)常常出現(xiàn)在他們的前菜菜單里。這也特別是瑞典圣誕餐桌上必備的菜肴，品種相當(dāng)豐富，有用糖和鹽汁浸泡了3天的生三文魚(yú)片，輔以檸檬汁和芥末，味道鮮美。此外，熏三文魚(yú)和煮三文魚(yú)也別具風(fēng)味。