圣誕節(jié)晚上準(zhǔn)備怎么吃?是約上三五好友下館子去，還是在家與TA一起DIY甜蜜圣誕大餐?雖然濃濃圣誕氛圍難以抗拒，但身為健康“諍友”，小編還是要提醒您，對面圣誕美食，悠著吃、健康吃!

大餐赴宴注意事項

過節(jié)下館子，牛排、比薩等西餐的“點擊率”比較高，而這些食物一般含較多脂肪，烹飪方法又多煎炸，怎么吃得健康呢?

牛排搭配番茄汁

牛排是絕對的大餐，最能滿足大口吃肉的感覺，但站在健康的角度上，與之搭配的絕不能是“大口喝酒”——牛排的健康搭檔是番茄汁。雖然紅酒中的單寧酸與牛排中的蛋白質(zhì)結(jié)合確實可以促進消化，幫助人體鈣、鎂等元素的吸收，但紅酒中的酒精成分會輔助脂肪囤積，有發(fā)胖的危險。而番茄汁中的檸檬酸和蘋果酸可以促進胃液分泌出幫助蛋白質(zhì)和脂肪消化的胃液，比紅酒更有助于保持體重，同時也增加了蔬菜的攝入量。所以，吃牛排等大餐時搭配一杯鮮榨番茄汁吧!

比薩搭配蔬菜沙拉

圣誕節(jié)去意大利館子用餐的人同樣不少，美味的比薩令人難以拒絕。需要提醒您的是，比薩屬于高熱量食品，別看小小的一片，油脂含量可不少。由于不節(jié)制吃比薩造成的國民肥胖，作為比薩故鄉(xiāng)的意大利，已經(jīng)開始向這種小薄餅收取“脂肪稅”了!一個月最多吃兩次比薩，每次三片是健康的比薩食用方式。

此外，比薩和意面一般是一起出現(xiàn)的，可您別忘了，這兩樣都屬于主食，如果是兩個人吃飯，要一份意面，一份比薩就足以了——控制主食的攝入量，增加蔬菜的攝入量非常重要。鑒于比薩和意面中已經(jīng)有足夠的海鮮了肉類了，所以在選擇沙拉時，面對薩拉米腸沙拉和田園沙拉這樣的選擇，選后者吧!如果實在想吃半葷沙拉，就需囑服務(wù)員少沙拉醬或油醋。

烤肉搭配葉類蔬菜

“大餐季”總少不了烤肉，將一大塊肉放在烤盤上，嘶嘶作響的聲音、撲面而來的香氣……真是太滿足不過了，但這時候建議您最好停下“來瓶啤酒”的念頭，叫份葉類蔬菜吧。烤肉的不健康之名早已傳開，而啤酒和烤肉更是最易囤積脂肪的方式。為做到健康平衡，可以用蘇子葉等葉類蔬菜將烤肉包裹起來食用，解油解膩的同時，還增加了蔬菜的攝入量，補充了大量于身體有益的維生素C。

中餐貴在吃“全”

對一個重視健康的人而言，中餐無疑是最好的選擇，中餐囊括肉、菜、水果和主食，烹飪方法更是有蒸煮炒炸，是選擇最多、營養(yǎng)最全面的菜系之一。兼顧蔬菜、肉類、水果、米面是中餐的點菜原則。肉類是大多數(shù)人外出就餐的不二之選，但蔬菜和米面等主食就不一定了，需要提醒您的是，這兩樣尤為重要。我們提倡的點蔬菜，是指絕對的素菜，菜花炒肉這種半葷半素的菜或?qū)m保雞丁中的蔥可不算哦!中國居民膳食營養(yǎng)指南給出的蔬菜攝入量建議是每人每天八兩到一斤，點菜時不如先點一份綠色蔬菜再點其他吧。主食也是必不可少的，在外就餐，建議您選擇一些粗糧，如燕麥飯、綠豆雜面或蒸山藥、紫薯等都是不錯的選擇。

甜品選水果沙冰吧

一頓豐盛的主餐后，又饞甜品了對嗎?對脂肪、糖分多多的蛋糕、冰激凌擺擺手，選沙冰吧。沙冰大部分成分是水，加了水果和果汁，比蛋糕、冰激凌等甜品要健康很多，是甜品中最控脂的一種。不過，需要提醒您的是，有些沙冰含大量糖漿，記得對服務(wù)員囑咐少加或不加糖漿，只要水果。此外，如果菜單的圖片是絢麗顏色的，那有可能加了色素，不如選果盤。

健康圣誕宴在家輕松做

一年京城最堵的那幾天，今天絕對算一個。不想出去開車挨堵、吃飯等位，不如在家自己動手做一頓健康盛宴——

最應(yīng)景：蔬菜圣誕樹

食材：西蘭花、胡蘿卜、圣女果、蘋果

輔助工具：牙簽

制作方法：

1、圣女果去蒂洗凈，西蘭花擇小朵，胡蘿卜、蘋果、凈去皮。

2、鍋中放水，少量鹽、白酒和幾滴食用油煮開，放入西蘭花焯一下;

3、蘋果對半切開，取一半，切面朝下放置，當(dāng)圣誕樹的底座。胡蘿卜削皮，切掉蒂頭，用竹簽或者牙簽將蘋果與胡蘿卜連接固定。

4、將牙簽插在胡蘿卜上面，下面的牙簽稍長，越頂上的牙簽越短，呈三角錐狀。

5、將圣女果點綴式地插上去，再用西蘭花將空隙填滿。頂上加個裝飾物即可。

小啰嗦：

西蘭花擇好用鹽水泡一會兒有助于去除雜質(zhì)。喜歡甜口的可以澆一點蜂蜜，喜歡咸口的可以加一小碟千島醬蘸食。

最豐盛：檸檬烤雞

食材：整雞一只、香菇、香蔥、胡蘿卜、小番茄

配料：蒜茸15克、姜汁3ml、甜面醬15克、鹽5克、料酒30ml、胡椒粉5克、檸檬1個、蜂蜜10ml

輔助工具：烤箱

制作方法：

1、雞洗凈，去掉頭、尾、脖子、爪子，瀝干;

2、取一個小碗，放入蒜茸，姜汁，胡椒粉，甜面醬，鹽，料酒，蜂蜜，攪拌均勻成為腌漬雞肉的味汁涂抹在雞肉上，然后把腌漬好的雞放入容器，蓋上蓋子或保鮮膜;

3、把香菇洗凈切小塊，香蔥切段，檸檬切片，取幾片檸檬，與香菇快，香蔥段一同塞入腌好的雞腹中，最后可用牙簽封口固定。香菇也可提前加點鹽和胡椒粉腌漬一下，更入味。

4、、烤的時候最好準(zhǔn)備一個大烤盤，深一點的，蔬菜墊底，雞肉放在蔬菜上烤，這樣烤的時候雞肉流出的湯汁會被蔬菜吸收，蔬菜和雞肉都會烤得更好。烤前雞身可以刷一層油，或者黃油，或者蜂蜜水等等都可以。

5、烤箱預(yù)熱至200攝氏度，放入烤盤，烤約1小時就好了。

小啰嗦：

放入冰箱冷藏一個晚上，腌一個晚上會更入味。如果你喜歡放點蔬菜一起烤，可以在烤盤內(nèi)準(zhǔn)備點洋蔥、土豆、胡蘿卜、切成大塊，再加入鹽、黑胡椒、橄欖油、月桂葉拌勻。如果你想把雞肉烤成棕紅色，可以在腌漬雞肉的時候加些醬油，烤制的時候刷蜂蜜水，溫度也可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

最中式：臘腸意面

食材：意面、臘腸、西紅柿、洋蔥

配料：豆瓣醬、姜、蒜

制作方法：

1、臘腸、蒜、姜切成小丁，放入油鍋里中小火爆香后，放一勺豆瓣醬炒香。

2、洋蔥切成小丁，放入油鍋炒軟，放入切大塊的西紅柿，西紅柿起沙后，放水沒過西紅柿，中大火煮。

3、另一個鍋中放水，再放一勺鹽，煮意大利面。 煮好后，將面放入炒好的醬中攪拌，入味后即可出鍋。

小啰嗦：

吃膩了普通的意面，不如中西結(jié)合一下。中式意面既有濃香的臘腸帶來冬日香氣，也沒有濃厚的芝士令愛美的你擔(dān)憂。需要提醒的是，臘腸在炒之前蒸一下效果更好。

最可愛：草莓圣誕老人

食材：草莓、鮮奶油

輔助工具：奶油擠嘴

制作方法：

1、草莓洗凈去蒂，從草莓尖的一端切下三分之一作為圣誕老人的帽子。

2、在剩下的三分之二上用裱花的奶油擠嘴擠出奶油，將帽子蓋在上面就完成啦!

圣誕節(jié)其實不一定要去外面胡吃海喝來慶祝，在家自己做也可以吃的很好，很健康。還等什么，馬上收藏起來吧!等到圣誕節(jié)到來，為你的家人煮上一桌豐盛的晚餐吧!