最近，我有一個(gè)病人來(lái)門(mén)診復(fù)查，他查出來(lái)高血壓已經(jīng)一年，吃了多種降壓藥效果不佳，仔細(xì)詢(xún)問(wèn)了他的飲食，發(fā)現(xiàn)他平時(shí)特別愛(ài)吃炸醬面、打鹵面，每天一頓到兩頓。我對(duì)他說(shuō)，問(wèn)題應(yīng)該就在這里，回去少吃面條，多吃點(diǎn)新鮮蔬菜、水果，不要吃咸菜，不要把菜倒在飯里，菜汁一律扔掉。他聽(tīng)了我的話，回去認(rèn)真執(zhí)行，同時(shí)繼續(xù)服降壓藥，血壓很快就平穩(wěn)了。

為什么少吃點(diǎn)面條血壓就能降下來(lái)？其實(shí)道理很簡(jiǎn)單。做面條時(shí)為了口感好，炸醬、鹵里一般都會(huì)放不少鹽，很容易就超標(biāo)。我們都知道，鹽和高血壓的關(guān)系密切。研究表明，鹽的攝入與高血壓呈正比，即人體攝取鹽量越多血壓水平就越高，日均攝鹽量每增加1克，平均血壓上升2毫米汞柱，低壓上升1.7毫米汞柱。此外，中國(guó)人不但鹽吃得多，血壓還對(duì)鹽很“敏感”。中國(guó)六成的高血壓患者都屬于“鹽敏感性高血壓”，即服用高鹽后血壓會(huì)隨之增高。因此，少吃幾頓面條，看似簡(jiǎn)單，但對(duì)高血壓病人平穩(wěn)控制好血壓、減少降壓藥的用量很有意義。

除了少吃面條，高血壓病人也要把醬豆腐、咸菜、腌制品等含鹽量高的食物請(qǐng)下餐桌。另外如果出汗不多，還要少喝面條湯、餃子湯，湯里也是“藏鹽大戶”。多吃富含鉀的食物，因?yàn)殁浛梢詫?duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷。哪些是含鉀高的食品呢？主食可以吃蕎麥、玉米、紅薯、土豆等；蔬菜水果可選擇菠菜、莧菜、甘藍(lán)、芹菜、香蕉等。此外，海藻類(lèi)含鉀元素也相當(dāng)豐富，如紫菜每百克含鉀1640毫克，是含鈉的175倍；海帶含鉀是含鈉的22倍，都適合高血壓病人食用。