關(guān)節(jié)炎這種疾病分為很多類型。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，古稱痹證，它包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)，關(guān)節(jié)周圍炎，纖維織炎，腱鞘炎，骨刺等多種筋骨關(guān)節(jié)疼痛性疾病。另有一種熱痹，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅、腫、熱痛。但一般以風(fēng)寒濕痹最為多見，因人體肌表經(jīng)絡(luò)遭受風(fēng)寒濕邪侵襲后，氣血運(yùn)行不暢，閉阻肌肉骨節(jié)經(jīng)絡(luò)而引起筋骨肌肉關(guān)節(jié)酸痛麻木，甚至伸屈不利或關(guān)節(jié)腫大等癥，當(dāng)以疏風(fēng)散寒，除濕通絡(luò)為治。

風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者適宜食用高蛋白、高維生素、低脂肪食物，應(yīng)多吃堿性食品，少吃酸性食品，可適當(dāng)多吃些蛇肉、羊肉、狗肉、鱔魚、薏米、木瓜、櫻桃、生姜、豬蹄、烏飯樹葉等。若能輔以祛風(fēng)除濕的藥膳，效果則會更好。一般風(fēng)痹用蔥、姜以發(fā)散;寒痹用干姜、胡椒以溫陽，濕痹選薏米、茯苓，熱痹以絲瓜、冬瓜以除熱。患者可根據(jù)自身病情及口味選用適合的食療藥膳方：

鹿茸豹骨灑

原料：鹿茸5g，豹骨20g，枸杞子30g，白酒1000mL。

制法：將鹿茸、豹骨、枸杞子分別洗凈后，放入裝白酒的瓶中，密封，浸泡1周后即可飲用，待白酒飲盡后，可再加白酒1000mL，重新浸泡一次。每天1次，每次飲酒25~40mL，半個月為l療程。

功效：本方具有溫陽散寒，舒筋活絡(luò)的作用，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老年骨質(zhì)增生癥，肥大性脊柱炎，癥見關(guān)節(jié)酸痛，遇風(fēng)寒加重，局部無紅腫等。

山藥烏蛇湯

原料：烏稍蛇肉500g，山藥15g，茯苓 lOg，薏米lOg，生姜5片，食鹽、豬油適量。

制法：將烏稍蛇肉洗凈切成小段與山藥、茯苓、薏米一同放入砂鍋，加入適量水，煮沸，

添加豬油、鹽、生姜、味精等調(diào)味，飲湯食肉。

功效：本方祛風(fēng)濕，烏稍蛇具有除風(fēng)濕，解毒功能，與薏米、茯苓等祛濕藥物配用，更加強(qiáng)了蛇肉的祛風(fēng)濕作用，故此方對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕等癥有較好的輔助治療作用。

黃燜鱔魚

原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。

制法：黃鱔去除鱔骨及腹內(nèi)雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊。鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，倒人黃鱔煸炒，放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放人精鹽、味精等調(diào)味品，攪勻即可食用。

功效：補(bǔ)氣益血，祛濕強(qiáng)筋�！峨S息居·飲食譜》謂“鱔甘熱，補(bǔ)虛助力，善去風(fēng)寒濕痹，通血脈，利筋骨”。紫蘇葉有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾，調(diào)味的作用。

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