現(xiàn)在正是換季期間，感冒多發(fā)，廣東人一般會(huì)燉一些清補(bǔ)的湯，提高免疫力。特別是感冒以后，也需要喝些清補(bǔ)的湯來(lái)補(bǔ)充體能，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科黃啟輝副教授說(shuō)，換季期間最好喝點(diǎn)有健脾開(kāi)胃作用的老火湯，即燉制2~3小時(shí)的湯，因?yàn)檫@樣的湯可以去除油膩，容易被人體消化吸收，同時(shí)起到預(yù)防感冒的作用。

　　無(wú)花果姜片瘦肉湯是很適合換季時(shí)喝的開(kāi)胃湯，初秋比較干燥，無(wú)花果燉肉湯很潤(rùn)燥，而且能提供豐富的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，感冒恢復(fù)期也正是需要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素。另外，西洋參和麥冬一起燉雞湯，可以大補(bǔ)元?dú)�，提高機(jī)體免疫力，具有驅(qū)除病毒的作用，也適合換季時(shí)喝。


　　鏈接：感冒時(shí)，粥代湯

　　感冒時(shí)喝熱粥比喝肉湯更易消化吸收，如用蘇葉10克、蔥白3根，生姜3片，加入白粥中，有助感冒初期發(fā)汗。