這當(dāng)中有很多的人們都是喜歡喝參湯的，因為人參湯給我們的身體帶來的好處也是比較多的，給我們的身體帶來的幫助也是比較多，而且還能夠有效的給我們的生命帶來非常好的效果，那么你知道嗎？這一款營養(yǎng)的白粥可以代替我們的參湯，讓我們的生命更加的健康，那么到底是什么樣的粥呢？

小米，是養(yǎng)生達人的首選食品，生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用，可以滋陰補血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺，不妨喝點小米粥。

小米富含多種營養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價值要比大米高很多，對人體健康的益處不言而喻。

1.防止消化不良：長期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。

2.減少細(xì)菌滋生：多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭。

3.祛斑美容：小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

4.養(yǎng)心安神：小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

5.補腎：五谷都具有養(yǎng)精氣、補腎氣的作用，而在五谷中，小米的補腎功效最強。

小米的黃色來源于其中的類胡蘿卜素，如玉米黃素、隱黃素、葉黃素等，體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。在確保質(zhì)量的前提下，顏色越黃的小米越好，胡蘿卜素含量高。國家二級公共營養(yǎng)師王喆介紹，生產(chǎn)小米的谷子秋天收獲，但如果儲存到了第二年夏天，就成了陳小米。陳小米黯淡無光，顏色灰白，不再是“黃油油”的，而且還可能因儲存不當(dāng)出現(xiàn)輕微霉變。賣相不好的小米，自然賣不上高價，不法商販就會通過清洗、染色等手段讓陳年小米再次“容光煥發(fā)”。

常見的染色劑有兩類，姜黃素(來自植物姜黃的根莖，咖喱棕黃的色澤就來自于姜黃中的色素)和人工合成色素檸檬黃、日落黃。不管是哪種，依據(jù)我國《食品安全法》、《GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)，都禁止用于原糧加工。如果染色小米有輕微發(fā)霉的情況，可能含有黃曲霉毒素，危害健康。

購買前要先鑒別一下，防止買到陳年染色小米。染色小米色澤過于一致，缺乏自然光澤。用姜黃染的小米有中藥味，檸檬黃、日落黃染色的雖沒有特殊氣味，但陳小米由于脂肪酸分解變質(zhì)，喪失了小米特有的清香味。染色小米易脫色，哈口氣，用手或紙巾搓揉，上面會沾染黃色。用水浸泡后，水很快變成黃色，小米變得灰白，而天然小米的黃色來源于類胡蘿卜素，易溶于油脂，但不易溶于水，浸泡后水并不會明顯變色。陳小米煮的粥也不香。由于細(xì)胞壁硬化，淀粉結(jié)構(gòu)改變，煮熟后黏度和糯性下降，小米粒與粥湯不融合，感覺稀湯寡水的。按照以上方法鑒別小米，一次少買點，吃不完的放在陰涼、干燥、避光的環(huán)境下儲存。

在平時的生活當(dāng)中，我們一定要按照正確的方法來和這些做給我們的身體帶來非常好的效果，保證我們的生命更加的健康，因為經(jīng)常喝這些粥的話，對于我們身體帶來的好處也是比較大的，還能夠讓我們的生活更加的完美，即使按照上面所說的這樣的方法來喝粥的話，對于我們的身體帶來的健康的狀態(tài)和好處也是比較大。才能夠保證我們的生命更加的健康和長久。