雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞絲豌豆是孕前的一款好食譜。

　　主料： 豌豆 50克 雞胸脯肉 200克

　　輔料： 雞蛋清 20克

　　調(diào)料： 植物油 50克 料酒 25克 鹽 2克 味精 2克 白砂糖 30克 淀粉(玉米) 30克

　　制作工藝

　　1. 雞脯肉切絲放在碗里加蛋清、淀粉抓勻;

　　2. 豌豆入沸水鍋中焯一下;

　　3. 炒鍋坐火上倒油，三四成熱時下入雞絲，劃炒變色后倒出;

　　4. 炒鍋中放入豌豆及料酒、高湯500克、鹽、白糖，燒開后撇去浮沫，倒入雞絲翻炒片刻，勾薄芡，撒味精推勻盛在湯碗里即可。