人在不同的年齡階段、不同的身體狀況，對(duì)飲食的需求均有所不同。因此，根據(jù)各個(gè)時(shí)期的生理特點(diǎn)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣十分重要。

　　兒童及青少年時(shí)期

　　兒童時(shí)期除非帶有明顯肥胖癥的傾象，否則無(wú)需限制飲食。缺鈣是我國(guó)兒童中的一個(gè)普遍現(xiàn)象。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)，9歲以下的小學(xué)生每天需鈣量為800毫克，10至15歲中小學(xué)生為1000至1200毫克。而我國(guó)大部分中小學(xué)生的鈣攝入量只達(dá)到推薦量的一半左右。這主要是由于我國(guó)家庭傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣造成的。


　　我們常食的面粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。加之許多孩子偏食、擇食，而且較少參加戶(hù)外勞動(dòng)和體育鍛煉，造成了生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期缺鈣，使體內(nèi)骨密度的增高，骨皮質(zhì)的增厚及骨小梁排列等受到影響。如果兒童缺鈣，要記住藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的說(shuō)法，多給予含鈣豐富的食物，通過(guò)調(diào)整膳食，從飲食中為孩子補(bǔ)鈣。

　　青少年時(shí)期若出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩、表情呆板、臉色不好、愛(ài)生病等情況，要注意從飲食上找原因。必要時(shí)要向醫(yī)生咨詢(xún)。有一條建議很重要，那就是一定不要貪吃害人的“三件套”配餐——漢堡包、炸薯?xiàng)l和汽水，因?yàn)槔锩婧�有的鈉和脂肪對(duì)人體有害無(wú)益。這一時(shí)期部分女孩可能因恐胖而過(guò)度節(jié)食，結(jié)果因營(yíng)養(yǎng)缺乏而影響健康發(fā)育，后果也會(huì)不堪設(shè)想。有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，少年時(shí)期應(yīng)養(yǎng)成喝“長(zhǎng)壽豆?jié){”的習(xí)慣，這對(duì)于日后預(yù)防心血管疾病大有好處。