品美食晚餐,做到健康減肥
每個女人都希望自己是萬人迷,當看到肚子上、腿上的大塊肥肉時,不禁黯然失色,打出“我要減肥的口號”,營養(yǎng)過剩會使身體發(fā)胖,而過分節(jié)食減肥使營養(yǎng)不足,讓身體變得虛弱,減肥不成反惹上一身毛病。研究證明晚餐更有助于減肥,那么晚餐吃什么既能營養(yǎng)又能達到減肥的功效呢。
1、黃瓜金針菇湯:
金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克,香菇、香菜各少許。
大黃瓜削皮切片,鮑魚菇、香菇切條。金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮,再加一些香菜即可。
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)***物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富,也可以改善便秘。
2、栗子米飯:
米或糯米35克。栗子、料酒、鹽各少許。
栗子剝往內(nèi)皮,用鹽水泡30分鐘左右。將米溢、料酒、水、栗子放進電飯煲做成米飯。
板栗是殼類果實中脂肪含量最低的,這款栗子炒飯可以強化腸道,促進腸胃蠕動,保持排泄系統(tǒng)正常運作,改善便秘、及時排出毒素。
3、番茄蛋:水煮蛋1個。番茄醬少許、迷迭香少許。
將水煮蛋切開1/3,挖出蛋黃部分。將蛋黃淋上少許番茄醬,拌勻。將拌好的番茄蛋黃放進蛋白中,裝飾上迷迭香即可。
番茄雞蛋的減肥功效為很多人所熟知,而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級棒的,是節(jié)食減肥者不可多得的減肥食品。
4、百葉雪菜:
雪里蕻300克,百葉1束(約10片)。辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
1~2盆溫熱水把堿粉調(diào)融,放進一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反復(fù)用冷水漂洗干凈。瀝干百葉后,剝成小片;雪里蕻往除莖部及老葉,洗凈,擠干水分,切成細末;辣椒洗凈,切小圈圈。起油鍋加5大匙油.加進辣椒炒香,放進雪里敲拌炒片刻,最后放進百葉拌炒,加調(diào)味料拌勻。
雪里蕻可以解毒消腫,促進腸胃消化,所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉,最適合冬季減肥食用。
5、炒合菜:往皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
將荸薺往皮切片;冬筍切片后投進沸水鍋中焯一下?lián)瞥?用冷水下鍋)。板栗煮熟剝殼,再將板栗肉切成兩半;蝦仁用凈水漂洗干凈;大白菜梗洗凈后切碎;香干切片。炒鍋放油燒熱(油量也不宜多),倒進荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒,然后放進香干片炒和,加進黃酒、食鹽,放進少量湯水,加進蝦仁燒約兩分鐘,加進味精,勾芡出鍋。
炒合菜由六種原料合炒,原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白,其他的四種原料也補充了很多營養(yǎng)素,而且纖維素豐富,是減肥者的保健菜肴。
6、乳香茄汁蝦:
草蝦4尾,圣女果5個。蒜泥、 牛奶 、番茄醬、高湯、料酒各適置。
草蝦略炸,蒜泥炒香加進番茄醬及牛奶。調(diào)味料進蝦,轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤,撒上些許圣女果裝飾即可。
蝦是出了名的高蛋白低脂肪,所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素,減少脂肪在體內(nèi)堆積。
7、清蒸鯉魚:
精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。
魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜往皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發(fā)洗凈,切往根蒂;番茄用開水燙過,往皮切斜塊,洗往籽;菜心也用開水燙一下。
炒鍋置旺火上,倒進植物油,燒至六成熱時,將魚下鍋,急速撈出,放進魚盆內(nèi)。加進料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片,放少許水,上籠大火蒸20分鐘;取出揀往調(diào)料,放進另一個盆內(nèi)。將原湯倒進湯鍋內(nèi)上火,加菜心、番茄,最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟,鮮嫩清香。
鯉魚的熱量很低,選擇清蒸的方式,更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富,營養(yǎng)又減肥。
8、綠芽菜炒鱔絲:綠芽菜250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
鱔魚洗凈,用沸水焯一下,撈起后切成絲,紅尖椒、青尖椒往籽后切絲。綠芽菜、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下,撈起后待用。鍋內(nèi)放少許油,下進姜絲炒香,放進全部原料翻炒,調(diào)味后,勾薄芡即可。
綠芽菜含有多種人體所必須的氨基酸,它的纖維素可以有效改善便秘,是最為經(jīng)濟營養(yǎng)是減肥食品之一。
以上8款營健康的減肥食譜,平衡營養(yǎng),兼顧減肥與健康,可以說是MM們不可或缺的佳肴哦。
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