對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，吃沙拉是聰明的選擇，因?yàn)闈M(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)萵苣的熱量才90千卡，不到一碗飯熱量的1/3。

　　美國(guó)膳食協(xié)會(huì)卻指出，一般人最常點(diǎn)的凱撒沙拉（含培根、咸魚(yú)、奶酪、蔬菜、面包干等）就有脂肪50克，熱量650千卡，超過(guò)一份牛排。

　　沙拉最主要的熱量來(lái)源在于醬汁，一勺千島醬就有67千卡，如果一盤(pán)沙拉上淋上兩勺，就等于吃下半碗飯的熱量，但米飯會(huì)讓你飽足，沙拉醬卻不會(huì)。還有土豆、通心粉沙拉都拌了很多沙拉醬，熱量其實(shí)也不低。


　　防止沙拉越吃越胖有聰明吃法。首先，要選擇五顏六色的蔬菜，它們常含有抗癌物質(zhì)；其次，點(diǎn)綴一些堅(jiān)果類(lèi)，雖然它們都是高脂食物，但也含有益心臟的維生素E和纖維，不要吃太多；還要選擇雞肉、鴨肉、魚(yú)肉等白肉。

　　此外，最重要的一點(diǎn)就是醬汁要清淡一點(diǎn)。自己在家可以用橄欖油、檸檬汁、鹽、糖和黑胡椒制作非常健康的減肥沙拉汁。