長期不吃早餐的兒童更易發(fā)生肥胖，這可能與不吃早餐會打亂人體正常的生理功能，造成過度饑餓，并促使兒童在一天內(nèi)的其余餐次中攝入并吸收更多的能量有關(guān)。

浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師王健在此間舉行的第八屆全國學(xué)前兒童健康教育學(xué)術(shù)研討會上，援引國外一項最新的橫斷面調(diào)查稱，經(jīng)常不吃早餐的兒童相比正常體重的兒童，平均體重指數(shù)更高，而且這些兒童更傾向于在一天中攝入更多的高能量點(diǎn)心以及在午餐及晚餐中攝入更多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，且吃早餐不規(guī)律的肥胖兒童每天從晚餐中攝入的能量比正常對照組兒童平均高出700千卡。

2004年國際肥胖工作組在提交給世界衛(wèi)生組織的報告中估計，全球范圍有10%的學(xué)齡兒童超重或肥胖。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會組織編寫并發(fā)布的《2009年中國兒童少年營養(yǎng)與健康報告》稱，目前我國有1200萬超重肥胖的兒童少年。在上海等地區(qū)，兒童和少年的超重和肥胖檢出率已接近世界發(fā)達(dá)國家水平。

超重和肥胖是全球引起死亡的第五大風(fēng)險。每年至少有280萬成人死于超重或肥胖。另外，44%的糖尿病負(fù)擔(dān)、23%的特定癌癥負(fù)擔(dān)均可歸因于超重和肥胖。