鋅是人體六大酶類、200 種金屬酶的組成成份或輔酶，對(duì)全身代謝起廣泛作用。鋅主要含于肉類與谷物中。缺鋅時(shí)，以食欲減退、生長(zhǎng)遲緩、異食癖和皮炎為突出表現(xiàn)，特別多發(fā)生于小于6 歲的小兒，所以孩子更要注重補(bǔ)鋅。補(bǔ)鋅主要還是通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充，只要多吃以下幾種食物，就不會(huì)發(fā)生缺鋅現(xiàn)象了。

補(bǔ)鋅食物分動(dòng)物性食品和植物性食品：

1.動(dòng)物性食品含鋅高的食物有：瘦肉、豬肝、魚(yú)類、蛋黃，其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。

2.植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。