加拿大科學(xué)家的一項(xiàng)最新研究表明,魚(yú)和雞蛋中含有較高的脂肪酸,多吃這些食物,對(duì)預(yù)防老年癡呆會(huì)有所幫助。

加拿大有關(guān)專(zhuān)家對(duì)70多位老年癡呆癥患者進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn),他們腦部的DHA水平比正常人低。

DHA是一種多價(jià)不飽和脂肪酸。魚(yú)肉、魚(yú)油、雞蛋中都含有豐富的DHA,三文魚(yú)和金槍魚(yú)含量尤高。研究人員認(rèn)為,通過(guò)多吃魚(yú)和雞蛋增加人體的DHA攝入量,對(duì)預(yù)防老年癡呆癥也許會(huì)有作用。

而大腦中海馬細(xì)胞的功能衰退,是老年人記憶力下降的組織學(xué)原因。日本大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示:咀嚼能預(yù)防老年人記憶力衰退。研究者給一組成年鼠和小鼠拔去磨牙,以破壞它們咀嚼研磨食物的功能;另一組成年鼠和小鼠不作任何處理,順其自然發(fā)展,作為對(duì)照組。給這兩組老鼠喂以同樣的食物后,再讓它們做游迷宮實(shí)驗(yàn), 結(jié)果拔掉磨牙一組老鼠的記憶力明顯不如另一組老鼠。

受到這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的啟發(fā),研究人員用磁共振顯像技術(shù)觀察到,人在咀嚼時(shí)腦內(nèi)海馬部的活動(dòng)信號(hào)增強(qiáng)。因此,他們認(rèn)為常嚼口香糖是一種不增加進(jìn)食量,又能刺激海馬細(xì)胞功能的好方法,對(duì)預(yù)防老年性癡呆大有幫助。