維生素B5又叫泛酸。因在動植物中廣泛分布而得名，是B族維生素中的一種，顏色淺黃，具有制造抗體的功能，在對抗壓力，維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液健康方面扮演著重要角色。

泛酸的功效：

泛酸具有調(diào)整膽周醇的作用�？稍黾雍玫哪懝檀�，幫助脂肪的分解及合成；并幫助糖類、脂肪等轉(zhuǎn)化為熱能。它與蛋內(nèi)質(zhì)的代謝關(guān)系密切，是形成肌肉組織及神經(jīng)組織不可或缺的營養(yǎng)素。

泛酸有助于腎上腺皮匝激素硬性激素的合成，因此可強(qiáng)化腎上腺．可以提高壓力及忍耐力。緩解多種抗生索的毒副作用、經(jīng)前綜合癥和惡心癥狀，減少風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的疼痛癥狀。 維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，維持神經(jīng)和肌肉的正常運作。

維生素B5，同時可與葉酸及維生索B6廣一同運作，產(chǎn)生抗體，能與感冒及流行性感冒等病原體作戰(zhàn)，保護(hù)身體的健康。

泛酸人體利用對氨基苯甲酸和膽堿的必須物質(zhì)，也是脂肪和糖類轉(zhuǎn)成能量時不可缺少的物質(zhì)。

需補充泛酸的人群：

◆手足常感刺痛者：當(dāng)人體中的泛酸不足時，其中一個缺乏癥即是手足產(chǎn)生刺痛的感覺，此時此時增加適量的泛酸，同時與維生素B群合用，便可改善不適癥狀。

◆吸煙者：吸煙會加速營養(yǎng)素的消耗，并抑制人體對營養(yǎng)索的吸收及利用，所以吸煙者應(yīng)額外補充泛酸，以免引起缺乏癥候群。

◆酗酒者：酗酒的人會降低人體對于泛酸的吸收能力．長期下來容易造成泛酸缺乏癥．所以最好額外攝取。

◆類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者：每天攝取1毫克的泛酸，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的癥狀減輕。

◆生活緊張、壓力大者：泛酸可以幫助人體分泌抗壓力荷爾蒙，能平緩緊張的情緒，提高人體的抗壓力。憂郁精神壓力也會降低人體對泛酸的吸收能力，故應(yīng)適當(dāng)補充。

◆服避孕藥之婦女：因避孕藥會影響人體對泛酸的吸收，所以經(jīng)常服用避孕藥的婦女應(yīng)留意對泛酸的攝取。

專家提示：

泛酸像它的名字那樣在自然界有廣泛的食物來源，以游離或結(jié)合形式存在于所有動物和植物細(xì)胞中，與動植物組織結(jié)合在一起。舍泛酸數(shù)量多的主要是酵母茵、綠葉蔬菜、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、堅果類、蜜糖、瘦肉、動物內(nèi)臟等。

泛酸缺乏的癥狀：

如果平時皆能正常地進(jìn)食三餐，一般不會引起泛酸缺乏癥。 而泛酸一旦不足，首先會導(dǎo)致能量不足而容易疲勞，自律神經(jīng)的功能也會衰退，引起各種胃腸功能障礙等疾病。如食欲不振、惡心、腹痛、胃下垂、潰瘍、便秘等胃腸疾病。周身酸痛、易疲倦、下半身腿部灼熱疼痛、手腳麻痹等癥狀，也是泛酸缺乏癥可能引起的疾病。

人體缺乏泛酸最主要的顯著特征是出現(xiàn)肢神經(jīng)痛綜合癥，這種病主要表現(xiàn)為腳趾麻木，腳感到燒灼性疼痛，步行時搖晃。 若是缺乏癥的情況繼續(xù)惡化下去，則會產(chǎn)生易怒、易與人吵架、脾氣暴躁、神經(jīng)質(zhì)、悶悶不樂、沒有精神、失眠等精神官能方面的癥狀。

泛酸攝取小常識：

泛酸并不具毒性。就目前所知大量攝取可能會產(chǎn)生腹瀉，不過一般并不常見。

建議嬰兒每日攝取1．8～2mg，幼童為2～2．5mg，兒童為3-4mg，青少年為4．5～5mg，孕婦為6mg，哺乳期為"／mg，成人攝取量是lOmg，而幾乎所有的食物都含有乏酸，缺乏問題一般無需多慮。若同時攝取其他B族維生素，效用會更理想。但精細(xì)加工、高溫、罐頭加工、冰凍都會使食物中的泛酸流失；咖啡因、磺胺藥劑、安眠藥、雌激素、酒精等是泛酸的天敵。