宜食物品

凡患有肺結(jié)核之人，均宜食用以下物品。

西米
能健脾益氣，補(bǔ)肺化痰，凡肺結(jié)核之人脾肺氣虛，久病虛乏者，均宜食用。可用西米同糯米煮粥食尤妙。

芝麻
有補(bǔ)肝腎、潤五臟作用。肺結(jié)核之人宜用芝麻、胡桃仁各250克，炒后碾細(xì)，同蜂蜜250克共搗爛，每日3次，每次1湯匙，空腹服用。若肺結(jié)核之人咳嗽無痰，夜間加重者，民間習(xí)慣用炒芝麻研后配冰糖開水調(diào)服，有較好效果。

水獺肝
能養(yǎng)陰、益氣、寧嗽、止血。古人即用之于治肺癆病，著名治肺結(jié)核古方“月華丸”，其主要成分就是水獺肝。民間有用水獺肝1具，陳酒浸透，再陰干研成粉末。每日吃3次，每次10克，白開水送服，適宜開放性肺結(jié)核。

蝗蟲
富含蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵和維生素A，有補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯作用，可主治肺結(jié)核。北方民間有用蝗蟲烘干研粉，每日2~3次，每次飯后服6克，適宜肺結(jié)核之人食用。

蛤蚧
能補(bǔ)肺益腎，定喘止嗽，適宜慢性肺結(jié)核者食用�！堕_寶本草》云：“主久肺勞，療咳嗽。”《本草衍義》中也說“補(bǔ)肺虛勞嗽有功。”凡肺癆之人，宜用蛤蚧1對，焙研末，配合黨參、山藥、麥冬、百合干各30克，一同研為末，每日吃2次，每次用水送服3克。

蠶蛹
屬高蛋白食品，適宜肺結(jié)核者服食。民間多用蠶蛹焙干后研粉，每日服2次，每次服2~3克。也可將蠶蛹粉裝入空心膠囊內(nèi)，每次服5~6粒。

阿膠
能養(yǎng)陰補(bǔ)肺，止咳止血，適宜肺結(jié)核虛勞咳嗽，痰中帶血者服食�！稖�液本草》中說：“阿膠益肺氣，肺虛極損，咳嗽唾膿血，非阿膠不補(bǔ)。”可單用阿膠每次10克，隔水燉服，也可以阿膠10克，同糯米50克煮粥食用。

甲魚
能滋陰補(bǔ)益�！峨S息居飲食譜》稱它“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。”肺結(jié)核多屬陰虛火旺之癥，所以，宜食甲魚。甲魚血亦適宜肺結(jié)核者服食，尤其適宜肺結(jié)核之人伴有下午低燒者食用。方法是將甲魚1只洗凈，宰取鮮血，以熱黃酒沖服，當(dāng)日服完。如能持續(xù)服用更好。

龜肉
大能益陰補(bǔ)血，肺結(jié)核勞瘵骨蒸，久嗽咯血之人宜食。《便民食療》中有“治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱，補(bǔ)陰降火：田龜，煮取肉，和蔥、椒、醬、油煮食”的記載。四川民間傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)是用龜肉配合沙參、蟲草共燉服，宜于肺癆吐血之人食用。

蝓蜊
能滋陰、降火、補(bǔ)虛、化痰，適宜肺結(jié)核陰虛盔汗者服食�？扇「蝌廴獍緶�喝，也適宜用蛤蜊肉炒韭黃作菜食用，常吃有益。

鰻鱺
善于補(bǔ)虛羸，屬高蛋白飲食，肺結(jié)核陰虛勞熱者尤宜食用�！侗静萁�(jīng)疏》云：“鰻鱺魚甘寒而善能殺蟲，故骨蒸勞熱，大有益也。”《夢溪筆談》還記載一事：有一女子病瘵(肺結(jié)核)，幾乎快要死了，有一漁夫就每天用鰻鱺燒給她吃，結(jié)果病愈，后為漁人妻。

鰒魚
又稱鮑魚。能滋陰補(bǔ)虛，肺結(jié)核低燒不退，咳嗽盜汗者宜食。《隨息居飲食譜》中曾說：“補(bǔ)肝腎，開胃養(yǎng)營，愈骨蒸勞極。”鮑魚適量，煮作菜，每日食之，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功，肺結(jié)核或淋巴結(jié)核潮熱盜汗之人均宜。

鱖魚
補(bǔ)氣血，益脾胃�！峨S息居飲食譜》亦云：“養(yǎng)血，補(bǔ)虛勞，殺勞蟲。”張杲《醫(yī)說》中還記載：“有越州邵氏女，年十八，因病勞瘵累年，偶食鱖魚羹而愈。”勞瘵癥即為現(xiàn)在所稱之肺結(jié)核病。

兔肉
據(jù)天津市第一結(jié)核病防治院介紹，肺結(jié)核之人用健康孕兔之胎兒(胎兔)服食，堅(jiān)持3~6個(gè)月，能改
善體質(zhì)，減輕癥狀。
紫河車
能大補(bǔ)元?dú)�，增�?qiáng)體質(zhì)，適宜肺結(jié)核體質(zhì)衰弱者食用�！侗静菝审堋酚涊d：“療諸虛百損，勞瘵傳尸，骨蒸潮熱，體瘦發(fā)枯。”所謂“傳尸”，即肺結(jié)核病。可用新鮮紫河車清洗干凈后同精豬肉適量一并剁成肉末，做成餛飩或水餃?zhǔn)秤�。也可將紫河車洗凈烘干，研粉，裝入空心膠囊內(nèi)，每日2~3次，每次5~6粒吞服。

冬蟲夏草
能補(bǔ)虛損，益精氣，止咳化痰。肺結(jié)核病癆嗽咯血虛喘者宜服食。根據(jù)《中國防癆雜志》、《中華結(jié)核病科雜志》等介紹，冬蟲夏草確有抗結(jié)核效果�！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》亦載：“冬蟲夏草適用于肺結(jié)核慢性咳喘，吐血，盜汗。”若用冬蟲夏草10~15克，鮮胎盤1個(gè)，隔水燉熟吃，對體虛肺結(jié)核之人尤為適宜。

大蒜
近代藥理證實(shí)，大蒜有抗結(jié)核作用。據(jù)國內(nèi)多家醫(yī)學(xué)雜志報(bào)道，大蒜對肺結(jié)核病有滿意的療效。最簡便而常用的方法是用紫皮大蒜瓣15瓣或20瓣(約30~45克)，去皮，放人沸水中煮1~1.5分鐘，取出，以其水與糯米50克，煮成稀粥，然后再將原蒜瓣放入粥內(nèi)攪拌均勻即可食用。若兼有咳血咯血，可再調(diào)入白芨粉(中藥店有售)3克，如此早晚各吃1次，連吃10~15天，停3天再吃，對肺結(jié)核之人尤宜。據(jù)《中草藥通訊》1970年第3期介紹，用之于115例肺結(jié)核之人，結(jié)果有效率達(dá)92．5％。

白果
據(jù)《中國經(jīng)濟(jì)植物志》、《化學(xué)學(xué)報(bào)》等國內(nèi)外多次報(bào)道，藥理試驗(yàn)均證明：白果汁，白果肉均有抗結(jié)核作用�！吨腥A新醫(yī)學(xué)報(bào)》、《內(nèi)科學(xué)報(bào)》也曾介紹，肺結(jié)核之人單食白果亦宜，對改善癥狀有作用，食用后病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，均有不同程度好轉(zhuǎn)。常用方法為：在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的白果摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可食用。每日早、中、晚各服1粒，小兒酌減，飯前吃，連吃1~3個(gè)月。

燕麥
適宜肺結(jié)核之人經(jīng)常煮粥吃。可用燕麥片60克，加水同糯米如常法煮粥食用，或燉豬瘦肉吃，對肺結(jié)核盜汗者頗有效果。

山藥
能補(bǔ)脾益肺，適宜肺結(jié)核者常年食用，可有“培土生金”之妙。每次可用山藥120~150克，洗凈切片，煮汁服，喝湯吃山藥。對肺結(jié)核低熱，或嗽或喘，自汗，心悸，便溏者尤宜。

百合
能潤肺補(bǔ)肺，止咳止血，適宜肺癆久嗽、咳吐痰血之人食用。凡肺結(jié)核之人咳嗽咯血者，可用鮮百合2~3個(gè)，洗凈，搗汁，以溫開水和服，1日2次。也可用鮮百合適量加冰糖蒸熟后食用，或用百合煮粥吃。

糯米
最能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)肺氣，適宜肺結(jié)核之人煮稀粥吃�；蚣哟髼�、銀耳、百合等一同煮粥更宜。
黃精
肺結(jié)核之人宜常吃，湖南、福建等地民間習(xí)慣用新鮮黃精50~100克，單獨(dú)煎水喝，或同冰糖50克燉食，或同豬肉一同燉食。據(jù)《中華醫(yī)學(xué)》等雜志介紹，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明，黃精確有抗結(jié)核效果�！墩憬�醫(yī)學(xué)》1960年第4期中曾經(jīng)報(bào)道：有19位浸潤性肺結(jié)核之人單獨(dú)食用黃精，2個(gè)月后，病灶完全吸收者4例，吸收好轉(zhuǎn)者12例，痰集菌檢查多數(shù)轉(zhuǎn)陰，臨床癥狀也有所改善。