蝦是一種高蛋白質海鮮，含有豐富的營養(yǎng)，對我們的小毛病有很好的功效。炎炎夏天，正是人們吃蝦的好時節(jié)。然而，蝦雖然美味可口，但是還是要講究哦。

不宜與含維生素C豐富的食物同食 吃蝦后不宜食用含維生素C豐富的水果，如蘋果、西瓜，更不宜服維生素C片劑。蝦含有一種濃度較高的五價砷化合物。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但服用維生素 C片劑后，可使原來無毒的“五價砷”轉變?yōu)槿齼r砷，成為有毒物質——砒霜，嚴重者會危及人的生命。

不宜配喝啤酒 食蝦時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的嘌呤以及尿酸，從而引發(fā)痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

不宜和酸性食物同食 如果把蝦與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

不食生蝦 蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌，如果生食蝦有可能引發(fā)肺吸蟲病，或者創(chuàng)傷弧菌敗血癥。創(chuàng)傷弧菌又名“食人菌”，感染創(chuàng)傷弧菌后可以引發(fā)下肢感染，嚴重者導致截肢或危及生命。

不食死蝦 死蝦和變質的蝦不能吃。蝦一旦死亡，體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

不食隔夜蝦 鮮蝦不宜存放，食用隔夜蝦容易導致胃腸中毒，出現腹瀉、胃痛等癥狀。如果第2次食用時必須重新加熱煮沸。

過敏疾病患者不宜食蝦 蝦為發(fā)物，過敏性疾病的患者不宜多吃，如過敏性紫癜、過敏皮炎、支氣管哮喘、過敏性腹瀉等。因此，對蝦過敏的人在緩解期和發(fā)作期都不要進食。同時，患有尿毒癥、慢性腎臟病的人也不要多食用，否則會加重腎臟負擔，導致病情惡化。

吃蝦要講究，不是隨便什么人都適合吃蝦的哦。健康的飲食習慣才能保證健康的身體哦。