堅(jiān)果的養(yǎng)生價(jià)值是非常高的，民間有句俗語叫：“天天堅(jiān)果，心腦靈活”。可見其養(yǎng)生功效非常多，今天就來給大家整理出來三種堅(jiān)果的養(yǎng)生以及功效，并且請大家科學(xué)食用堅(jiān)果，來讓美味和養(yǎng)生同時(shí)享有。

1、核桃 健腦益智“萬歲子”

補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。

推薦：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。應(yīng)連同核表面的褐色薄皮一起吃，因?yàn)檫@部分的營養(yǎng)也很豐富。另外也可以碾碎之后加到點(diǎn)心之中。核桃本身偏溫?zé)�，因此建議與溫涼性的食材一起加工。

2、花生 營養(yǎng)豐富長壽果

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，預(yù)防血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老。另外，花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收�；ㄉ�皮還有補(bǔ)血的功效。

推薦：與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。最好不要用油炒著吃。

3、杏仁 清心火涼性堅(jiān)果

杏仁是很少見的涼性堅(jiān)果，多食也不怕上火，除補(bǔ)腦之外，它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有一定的毒性，不宜多食。

推薦：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。也可以碾碎加入點(diǎn)心和菜肴，還可以(成粉之后作為菜品原料，或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。

這些就是今天要告訴大家的比較有營養(yǎng)的三大堅(jiān)果，當(dāng)然在堅(jiān)果類中，還有很多的堅(jiān)果的營養(yǎng)的價(jià)值沒有呈現(xiàn)給大家，不過堅(jiān)果縱然喜歡，也不能多吃，請大家適量飲用吧。