很多人平常吃的是大米，所以，他們覺(jué)得米其實(shí)指的就是大米，但是事實(shí)上不是這樣的，米不僅包含大米，還有粳米、糯米以及黑米等等，那么，這些米到底有什么樣的營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就一起來(lái)看看今天為大家整理出來(lái)的三種米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

粳米

粳米作為大米的一種，俗稱(chēng)精米、硬米，一年收獲一次，其栽種的歷史同樣十分悠久，也是中國(guó)飲食的重要組成部分。粳米主要生產(chǎn)于東北地區(qū)，米粒一般呈圓形或橢圓形，飽滿(mǎn)圓潤(rùn)。北宋的文壇領(lǐng)袖蘇東坡就十分喜歡喝用粳米熬成的粥，他曾說(shuō)：“粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言也。”粳米的美味可見(jiàn)一斑。

粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：粳米中含有許多不同的營(yíng)養(yǎng)元素，主要有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸等，足夠給人體提供必要的熱量，其中蛋白質(zhì)的含量要比普通的大米高出百分之五十之多。

糯米

糯米是糯稻脫殼后經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)出的一種米，在日常生活中也是屬于非常常見(jiàn)的一種食用米。最為人們所熟悉的就是每年過(guò)年大家都要吃的湯圓了，在一家團(tuán)圓的日子里，吃著香甜可口、入嘴即化的湯圓，看著春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，是每一個(gè)人都難以忘懷的場(chǎng)景。而這湯圓就是將糯米碾壓成粉加水混合制作而成。

糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素以及淀粉等各種營(yíng)養(yǎng)元素。它的主要功能就是健脾補(bǔ)氣，可以和山藥一起入鍋煎熬，能夠止瀉提振食欲。同時(shí)食用糯米還可以起到食療的作用，對(duì)于盜汗、尿頻等癥狀都有著不錯(cuò)的療效。

黑米

黑米在類(lèi)別上屬于糯米一類(lèi)，但無(wú)論是外形、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都和糯米不同。黑米經(jīng)常被用來(lái)制作成糕點(diǎn)，最常見(jiàn)同時(shí)也是最美味的就當(dāng)屬黑米糕了。黑米是一種比較名貴的品種，但是現(xiàn)在已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，價(jià)格只比普通的米貴上些許，已經(jīng)成為餐桌上的“�？�”。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑米是一種藥、食兼用的大米，享有“黑珍珠’的美譽(yù)。黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等多種微量元素都蘊(yùn)含在它小小的身軀之中，根據(jù)研究表明，黑米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大米的一到三倍，無(wú)愧于它“世界米中之王’的稱(chēng)號(hào);除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，黑米還有降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等一系列的效果。經(jīng)常食用黑米可以開(kāi)胃明目、補(bǔ)精健脾，民間“逢黑必補(bǔ)”的說(shuō)法也不是空穴來(lái)風(fēng)。

以上就是就是這三種米的營(yíng)養(yǎng)方面問(wèn)題，如果你生活中只吃大米的話，那么，建議大家在日常生活中多吃吃除了大米以外的其他米類(lèi)，這樣才能夠保證每一個(gè)品種的米所含的營(yíng)養(yǎng)都能夠?yàn)槟阄�收�?/p>