說(shuō)到保健養(yǎng)生的家常菜，紅薯可是非常重要的一種。紅薯味道甜美，含有膳食纖維、多種維生素及鉀、硒、鈣等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。下面大家就一起來(lái)看看紅薯如何吃能保健養(yǎng)生。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，對(duì)消除便秘很有幫助，同時(shí)還能降低腸道疾病的發(fā)生率。此外，紅薯還富含鉀和維生素C，有助改善人體水腫現(xiàn)象。在膳食纖維基礎(chǔ)上再攝取少許油分，潤(rùn)腸通便的效果更好。因此，紅薯煮熟后淋上少許初榨橄欖油，風(fēng)味更佳，潤(rùn)腸效果也會(huì)更好，可以替代部分主食。

除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇;同時(shí)又能有效阻止糖類變?yōu)橹�肪，有利于體重控制。但是，紅薯的含糖量高，空腹吃時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺(jué)。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，吃得過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀，因此紅薯別一次吃得太多。

紅薯的保健作用

1、減肥，美容。

吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。

2、抗癌。

飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

3、有益于心臟。

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

好文推薦:

2型糖尿病人飲食做到三要三不要 >>>

男人聽(tīng)著 精子愛(ài)吃這些！ >>>

燕麥讓男女床上功夫都好！ >>>

11招讓男人超“性福” >>>

推薦：最有效的五種降血糖食物 >>>

營(yíng)養(yǎng)：女人氣血不足如何調(diào)養(yǎng)？ >>>