美國(guó)一項(xiàng)對(duì)2400個(gè)女孩進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)10年的追蹤觀察結(jié)果表明，按時(shí)進(jìn)早餐，特別在早餐中進(jìn)食谷類(lèi)食品的女孩，要比不吃早餐的女孩苗條。

　　目前評(píng)估肥胖程度時(shí)使用比較多的，也是比較公認(rèn)的一種方法是體重指數(shù)(MBI)。

　　研究表明，按時(shí)進(jìn)早餐，而且早餐包括谷類(lèi)食品的女孩，其平均體重指數(shù)要低于不進(jìn)早餐的女孩。專(zhuān)家認(rèn)為，其原因是在谷類(lèi)食品中含有膳食纖維，這些纖維能幫助人體排出多余的能量，所以，在早餐中食用谷物的女孩的體重指數(shù)會(huì)比較低。

　　美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生院也對(duì)加州、俄亥俄州和馬里蘭州9～19歲的2379名女孩進(jìn)行了追蹤調(diào)查。在調(diào)查過(guò)程中，研究人員每年會(huì)詢問(wèn)一次接受調(diào)查的女孩，在過(guò)去的3天內(nèi)吃過(guò)什么食物。結(jié)果回答說(shuō)吃早餐女孩的體重指數(shù)，比不吃早餐女孩的體重指數(shù)平均低0.7個(gè)單位;如果在吃早餐時(shí)還包括谷類(lèi)食品，那么，這些女孩的體重指數(shù)比不吃早餐的女孩低1.65單位以上。

　　調(diào)查還發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)規(guī)律：

　　用早餐的女孩隨著年齡增長(zhǎng)，午餐的用量有所下降;而不用早餐的女孩，則喜歡在每天的中、晚餐中尋求脂肪含量高的食物。

　　專(zhuān)家指出，對(duì)于平時(shí)用早餐的女孩來(lái)說(shuō)，由于人體新陳代謝已經(jīng)發(fā)動(dòng)，所以，在還沒(méi)有明顯饑餓感覺(jué)時(shí)，就快準(zhǔn)備吃午餐了，這就為合理進(jìn)食午餐創(chuàng)造了條件。而且有規(guī)律吃早餐的女孩，不大喜歡在兩餐之間吃零食。

　　可見(jiàn)，女孩不吃早餐是一件壞事，而吃早餐才是一件真正該堅(jiān)持做的好事。