冬瓜是冬季我們常見的食材，對于愛美的MM來說，用冬瓜達到減肥的目標可謂是簡單易行，而專家指出，冬瓜富含維生素C，如果我們能攝入了足夠的維生素C后，不僅能起到潤膚的作用還能促進膽固醇的代謝，那么冬季怎么烹飪對保健最好呢？

1.冬瓜紅豆湯。

冬瓜100g，赤豆30g。先把赤豆洗干凈，加水，煮到半熟，加入切成片的冬瓜，共煮，約60分鐘，就可以。每夜喝湯1碗，有減肥作用。

2.冬瓜蠶豆湯。

冬瓜50g，蠶豆60g，調(diào)料各適量的。把冬瓜洗干凈，切塊，和蠶豆一起加水3碗，同煮，煎到1碗，放入鹽等調(diào)料，就可以。每日1碗湯，有減肥作用。

3.冬瓜荷葉湯。

鮮荷葉1張，鮮冬瓜500g，鹽少量。把荷葉洗干凈，撕成碎片;冬瓜洗干凈，去蒂將，切成片。把荷葉片，冬瓜片一起放到鍋里，加清水適量的共煮為湯，燒沸后揀去荷葉，放鹽調(diào)味即可。

4.冬瓜蝦仁湯。

把蝦去殼，去蝦線，洗干凈，瀝干水份放進碗內(nèi);冬瓜洗干凈去皮，去心切成小骨牌塊。蝦仁隨涼水入鍋煮到酥爛再加冬瓜同煮到冬瓜熟，少量鹽，雞精調(diào)味后就可以食用。

冬瓜除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果;果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。

減肥功效

冬瓜減肥法自古就被認為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來并不難!

【冬瓜減肥法科學根據(jù)】：

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進健美，具有重要作用。

食療作用

1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

食療價值

葫蘆科攀援草本植物冬瓜的果實(或果肉)。又稱白瓜、白冬瓜、濮瓜、東瓜、枕冬。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時采取。除去皮，或同時去瓜瓤、種子，洗凈鮮用。

【性味】味甘、淡，性微寒。

【功用】清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。

【成分】含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

【用途】用于痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫，小便不利�，F(xiàn)代又用于肥胖病。可以減肥可以美容，也有制作的冬瓜類糕點，是廚房常用食材。

【用法】煎湯，絞汁，或熟食。

【注意】脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。