隨著人們對(duì)健康的追求，市面上的食用鹽的種類(lèi)也五花八門(mén)，是不是價(jià)格越高鹽的治質(zhì)量越好呢?其實(shí)不見(jiàn)得哦，來(lái)看看吧。

實(shí)驗(yàn)：三類(lèi)鹽成分相差不大

大量資料表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病率成正相關(guān)。食鹽內(nèi)含有氯化鈉，鈉鹽有收縮血管、升高血壓的作用。因此，很多醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)都將減少食鹽攝入作為高血壓防治的重要措施。在商家的宣傳中，玫瑰鹽被包裝成“地球上最健康的鹽”，含有84種元素。

測(cè)試結(jié)果顯示，玫瑰鹽中只能夠檢出11種元素，與商家宣傳的84種元素相差甚遠(yuǎn)。而在這11種元素中，只有溴與鍶兩種元素是深井鹽與竹鹽中不具有的。但是，這兩種元素在玫瑰鹽中的含量非常少，分別只有萬(wàn)分之一與十萬(wàn)分之四。玫瑰鹽中的鎂含量和鈣含量的確高于深井鹽與竹鹽，但是鈉含量卻高達(dá)45.4%。這個(gè)數(shù)值不但高于普通的低鈉鹽，而且要高于普通食鹽的理論鈉含量39.36%。

玫瑰鹽中的粉紅色并不完全來(lái)源于鐵元素。鐵元素在+2價(jià)時(shí)呈淺綠色，+3價(jià)且有大量氯離子存在時(shí)呈黃色，只有在與一些配體(例如硫氰酸根)配位時(shí)才呈紅色。

解讀：價(jià)格貴的鹽不一定適合你

食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低并不一定與價(jià)格高低直接掛鉤。井鹽、竹鹽、玫瑰鹽三份樣本共測(cè)了鈉、鎂、鋁、硅、硫、氯、鉀、鈣、鐵等十余種元素含量。范志紅表示，其中鋁、溴元素可能對(duì)人體有害，但測(cè)定含量很低，不構(gòu)成健康損害。硅元素可能對(duì)骨骼健康產(chǎn)生作用，但測(cè)定結(jié)果含量很低，能否發(fā)揮益處不能確定。鈉、鎂、鉀、鈣四種元素的含量最值得關(guān)注。

鉀，有利于預(yù)防高血壓、保護(hù)心腦血管，三高患者尤其要適當(dāng)多吃富含鉀的食物。相比之下，玫瑰鹽中鉀元素的含量較少，僅為鈉元素含量的1%左右，因此在補(bǔ)充鉀方面沒(méi)有什么出彩的表現(xiàn)。

鎂，略帶苦味，人體一天需要補(bǔ)充的鎂元素含量為300毫克，按照一天攝入6克食鹽量來(lái)計(jì)算，從玫瑰鹽里獲取的鎂含量為40多毫克。相比之下，青菜和鹵水豆腐都是補(bǔ)充鎂的更好選擇，尤其是鹵水豆腐(北豆腐)，每100克中的鎂含量達(dá)到60毫克以上，半塊豆腐就能補(bǔ)給人體一天需要的鎂總量的三分之一以上，而且還能同時(shí)補(bǔ)充鈣、蛋白質(zhì)、大豆異黃酮等多種有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

鈣，人體一天需要攝入800毫克，一天吃6克玫瑰鹽只能補(bǔ)充30毫克。相比而言，吃200克鹵水豆腐或者喝1杯牛奶卻能幫助人體補(bǔ)充超過(guò)200毫克的鈣。

所以說(shuō)，凡是不是越貴越好，選到適合自己的才是最好的哦。