苦瓜在生活中，特別是在夏季是非常普通的一種的蔬菜，不過(guò)，冬季想吃到苦瓜現(xiàn)在也并不是一件難事兒，因此，在不同的季節(jié)，我們想吃到苦瓜，并且達(dá)到用它保護(hù)健康的目標(biāo)，還是從選購(gòu)苦瓜開(kāi)始學(xué)習(xí)吧。

苦瓜味苦，由于其與魚肉搭配做食物時(shí)，不會(huì)使魚肉產(chǎn)生苦味，而有著“君子菜”的稱呼。苦瓜對(duì)糖尿病等疾病有很好的治療作用，同時(shí)也有著清熱解毒、清心明目、減肥的功效。那么，如何挑選好的苦瓜呢?

看果瘤：苦瓜瓜體上有一粒一粒的果瘤，果瘤愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉相對(duì)較薄。

看瓜體：瓜體硬實(shí)，表皮亮麗晶瑩，果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色，通常是好苦瓜的標(biāo)志。如果瓜體內(nèi)側(cè)呈鮮紅色，或整體發(fā)黃，通常代表苦瓜過(guò)熟，口感會(huì)稍差一些。

掂重量：一般來(lái)說(shuō)，在重量上，苦瓜以500克左右最好，這樣的苦瓜不會(huì)太苦，非常適宜生吃。