如何選購才能買到健康的食材，這個問題可能是很多朋友都關(guān)心的問題，特別是油類，大家很怕買到地溝油或者其他原因而造成的危害健康的油類，那么在市場上，而對各種品牌和種類的油，我們應(yīng)該如何來選購呢？

市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的負責(zé)人解釋說，從維護人體健康出發(fā)，選擇食用油，可少吃動物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超過25克(半兩)，每月每人不要超過750克為宜。

食用油：健康比香更重要

在偽劣品鑒別方面，老百姓要留心：一些地區(qū)的植物油市場上，以次充好、以假充真的情況較為嚴(yán)重，如將毛油當(dāng)一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻入高價位植物油中進行銷售，如在香油中摻入低價油進行銷售，以牟取暴利。

食用油別拿保健功能說事兒

消費者在購買食用植物油時可從以下幾個方面進行鑒別：

一、看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

二、看透明度：一般高品位油透明度好，無渾濁。

三、看有無沉淀物：高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

四、看有無分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。

五、聞：各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。

六、查：對小包裝油要認真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠期，無廠名、無廠址、無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的，千萬要特別注意，不要上當(dāng)。