棗一直是我們大家公認(rèn)的天然保健品，從棗的顏色上看，有紅棗和黑棗之分，這二種棗雖然顏色不一樣，但是營(yíng)養(yǎng)都很豐富，同時(shí)味道都非常的不錯(cuò)，不過(guò)，如果大家想買(mǎi)到新鮮美味還健康的棗，下面的方法還是要學(xué)習(xí)一下的。

紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

如何選購(gòu)紅棗黑棗

紅棗有大小之分，呈圓形或短圓形;小棗果小，呈圓柱形。黑棗是新鮮大棗制成，亦稱烏棗。選購(gòu)紅棗、黑棗時(shí)時(shí)應(yīng)注意：紅棗：好紅棗皮色紫紅，果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果皺紋多，痕跡深，果形干癟，是肉質(zhì)差和未熟的棗制成的;如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說(shuō)明已經(jīng)生蟲(chóng)。用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不松泡，說(shuō)明質(zhì)細(xì)結(jié)實(shí)、干燥、核小;若感到松軟，質(zhì)量就差;要是濕軟而粘手，說(shuō)明棗身較潮，易霉?fàn)�變質(zhì)。黑棗：好黑棗皮色烏亮有光，黑里泛紅;皮色烏黑的較差;黑色帶黃的更差;呈褐紅色的是次品。好黑棗的外形同紅棗外形一樣。