真假雞蛋的辨別
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯。
2、用手觸摸假雞蛋蛋殼,會(huì)覺(jué)得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動(dòng)假雞蛋時(shí)會(huì)有聲響,這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>
4、用鼻子細(xì)細(xì)地聞,真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊,真雞蛋發(fā)出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。
6、假雞蛋打開(kāi)后不久,蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起.這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
7、在煎假蛋時(shí),會(huì)發(fā)覺(jué)蛋黃在沒(méi)有攪動(dòng)下自然散開(kāi).這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開(kāi)的原故。
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