雖然強化食品對于人體有很大幫助，但是由于其價格比一般的食品貴出近10%，導致市場遇冷。

昨日，家樂福(中國)食品安全基金會在京宣布，將與中國疾病預防控制中心食物強化辦公室(以下簡稱FFO)合作，在全國家樂福門店內(nèi)設立強化食品專區(qū)。此前，家樂福就已與FFO合作，在北京的六家超市內(nèi)為鐵強化醬油設立了專門貨架，但因其價格比普通醬油約貴10%，銷售狀況不太理想。

對此， FFO主任、中國工程院院士陳君石呼吁消費者提高對這類商品的認識。他表示，食物強化因其人群覆蓋面廣、攝入量相對穩(wěn)定和成本低而被廣泛推薦使用。我國開展的通過食鹽加碘控制碘缺乏工作已取得了世界矚目的成績。而從2004年開展應用鐵醬油預防和控制中國鐵缺乏和缺鐵性貧血的推動工作也已取得初步成效。