據(jù)介紹，碘缺乏病是由于環(huán)境缺碘導致人體碘營養(yǎng)不良表現(xiàn)的一組疾病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞臨床克汀病、單純聾啞、孕婦流產、早產、死產和胎兒先天性畸形等。特別是在胚胎期和新生兒出生兩年內因缺碘可能導致腦發(fā)育障礙，表現(xiàn)為癡呆、發(fā)育落后、智力低下等。遼寧地區(qū)除長�？h外，其余地方都是不同程度的缺碘地區(qū)。

其實，自然環(huán)境缺碘是長期存在的。如何預防、如何合理用鹽成為必須。當天，專家向市民介紹了一些小常識。首先要長期堅持食用加碘鹽，平均每天食用6 g—10g碘鹽。而碘鹽要少買、及時吃;食用碘鹽時不要加太多的醋;另外要掌握好放碘鹽的時機，應在菜或食物快炒好時放入碘鹽。

高碘地區(qū)的人群和甲狀腺疾病者不宜食用碘鹽，為此專家還特別強調，補碘要科學，個別孕婦或嬰幼兒食鹽量較小時可以通過海帶、魚蝦、紫菜進行膳食補碘，合理保證健康。