真假魚(yú)翅價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，消費(fèi)者切勿貪便宜。

“凡宴會(huì)佳肴，必設(shè)此物為珍享”。在《本草綱目拾遺》中，對(duì)魚(yú)翅有著這樣的記載。但時(shí)至今日，不只是星級(jí)酒店和高檔酒樓才有魚(yú)翅了，在很多大眾化的中檔餐飲市場(chǎng)也有魚(yú)翅，但多了兩個(gè)字，叫人工魚(yú)翅。有消費(fèi)者表示，人工魚(yú)翅和正宗魚(yú)翅在口感上相差不會(huì)太明顯，幾乎可以以假亂真。不過(guò)，也有專(zhuān)家表示，真魚(yú)翅和這種人工魚(yú)翅在味道上根本不能相提并論，而且這種人工魚(yú)翅成本很低，并且完全沒(méi)有魚(yú)翅成分，根本算不上是魚(yú)翅。

消費(fèi)市場(chǎng)

“天價(jià)魚(yú)翅”賤賣(mài)至50元/斤?

消費(fèi)者林女士向來(lái)對(duì)燕窩魚(yú)翅有特別偏好，除了常帶上一家人上酒樓分享美味以外，也想能夠利用自己的手藝親自下廚做出美味魚(yú)翅。只不過(guò)，酒樓里的魚(yú)翅要不就不賣(mài)原料，要賣(mài)的話(huà)也是要2000多元一斤起賣(mài)，感覺(jué)不是特別劃算。聽(tīng)說(shuō)一德路是全國(guó)最大海味批發(fā)市場(chǎng)，于是她便想在那兒碰碰運(yùn)氣，也許能淘到質(zhì)量既上乘，價(jià)格又公道的魚(yú)翅。

果然，一德路的魚(yú)翅價(jià)格沒(méi)讓林女士失望，但同時(shí)也讓林女士大吃一驚：酒樓的魚(yú)翅原料要2000元左右一斤，但在這里價(jià)格不但多種多樣，而且有些價(jià)格低得令人咋舌!林女士告訴記者，在該市場(chǎng)她看到不少數(shù)百元一斤的魚(yú)翅，最讓她驚訝的是，竟然還有50元、80元一斤的人工魚(yú)翅。“這種樣子看起來(lái)和普通的魚(yú)翅也差不多，外表全部都是均勻的金黃色，而且看起來(lái)都很長(zhǎng)，不但價(jià)錢(qián)便宜而且看起來(lái)貨色也不錯(cuò)。”林女士稱(chēng)。

只不過(guò)，從古至今都被認(rèn)為是珍饈美饌的魚(yú)翅，現(xiàn)在的價(jià)格是如何做到如此平民的?另外，一般人都知道，魚(yú)翅取自于鯊魚(yú)的鰭，那么如此價(jià)低泛濫的魚(yú)翅又是從何而來(lái)的呢?雖然覺(jué)得這些魚(yú)翅看上去不錯(cuò)，林女士心中仍不免有些擔(dān)心和懷疑。