維生素對人體有很強的保健作用，缺乏維生素會引起各種疾病，老年人身體不如年輕人強壯，所以更要適當多補充一些維生素。不過補充維生素要科學，首先要清楚各種維生素的功用，才能更好地“按需補充”。

老年人補充好維生素才能更健康

維生素A

老年人的上皮細胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，而維生素A的主要作用是維持各種上皮細胞的生長，因此，適當補充維生素A很有必要�？蓮娘嬍持校�如胡蘿卜、奶類、蛋類、動物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類補充。

維生素B1

維生素B1可預(yù)防腳氣病、增加食欲，營養(yǎng)神經(jīng)，增進肌肉功能等。老年人一般容易出現(xiàn)胃口不佳，消化不良，或患有周圍神經(jīng)炎癥狀，此時，服用維生素B1對康復(fù)有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類、小麥、大豆等粗制食品中。老年人如長期吃精白米、面粉等，可能出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況。

維生素E

又叫“生育酚”。它具有消除自由基、抗氧化、清除體內(nèi)的“過氧化脂質(zhì)”等作用，從而延緩機體的衰老過程。因而應(yīng)補充維生素E對老年人來說是尤為重要的。除飲食中(廣泛存在于綠色植物，尤其是各種天然植物油中。