“Yes'’的零食：原則上應(yīng)選擇富有營養(yǎng)，但熱量、脂肪不太高的食物，以水果、牛奶、豆?jié){及少量的干點面食為主，也可以是一個雞蛋加一小碗稀飯，或者一小碗肉絲面等。偶爾也可適量選擇堅果類，如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等，這些零食含有人體需要的一些必需脂肪酸、B族維生素、微量元素鋅等，對保護(hù)老年人的心臟、預(yù)防老年性癡呆癥有一定幫助;但由于堅果普遍含脂肪較高，因此應(yīng)特別注意控制進(jìn)食量。

“No'’的零食：不提倡以油炸、油煎、快餐食品、即食食品等高熱量、高脂肪食物作為零食。糖果、糕點、餅干、碳酸飲料等，主要都是提供熱量的食品，也不宜常選食。雪糕、冰激凌等冷飲對老年人腸胃刺激大，一次不宜多吃。

高血壓患者：可以在兩餐之間吃一些含鉀高的水果，如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜，或豆?jié){、紅薯、煮土豆等零食，既可以補充熱量又可以調(diào)節(jié)血壓，可謂一舉兩得。

動脈硬化患者：可以常吃一些富含維生素c和抗氧化劑的食物，如大棗、獼猴桃、柚子、葡萄干等，以增加血管彈性，預(yù)防心腦血管疾病。

睡眠不好者：可在睡前喝一杯溫?zé)崤Ｄ�，或吃兩顆核桃，其中的鈣、鎂元素有助于睡眠。

記憶力減退者：吃一些含微量元素和不飽和脂肪酸較多的堅果(核桃、榛子、杏1=二、瓜子、花生等)，可健腦益智。

糖尿病患者：應(yīng)選血糖生成指數(shù)低的食物，如低脂牛奶、全麥而包、蕎麥面、黑米粥、黃瓜、西紅柿等，并避免吃含糖、油和鹽多的食品。

適量。即適可而止。過多的零食會影響正餐的食欲。零食只能作為正餐的補充，應(yīng)該像“羊吃草”那樣，每次吃得不多，胃腸總保持不饑、不餓、不飽的狀態(tài)。在三餐和加餐的能量與營養(yǎng)素分配原則方面，建議：早餐占200h，～25%，中餐占35%，晚餐占30%，2。3次加餐共占10%一15%，即每次零食的能量約占5%，是正餐的|7%～6%。

糖尿病患者的零食量更有特別的要求，因為糖尿病患者要控制全天的總熱量。零食不是額外增加的，而是在全天總熱量不變的情況下，把三正餐的能量分配一些(大約是Ⅱ餐能量的1，7～l，6)到零食餐中。

需要減重的超重者和肥胖患者，吃零食原則應(yīng)與糖厲病患者相類似。總之，記住“一日三餐，七八分飽;適當(dāng)加餐，零食量少”。