目前，北京市共有400余家老年飯桌。自明年1月1日“九養(yǎng)政策”施行后，全市將有近30萬(wàn)名80歲以上老人，每月都能領(lǐng)到100元的社會(huì)養(yǎng)老助殘服務(wù)券，可以選擇在社區(qū)內(nèi)的老年飯桌進(jìn)行消費(fèi)，那么對(duì)于現(xiàn)有的這些老年飯桌，老人們是否感到滿意？在老人們心里，到底什么樣的老飯桌能夠真正滿足他們的需求呢？



　　記者走訪調(diào)查了10家社區(qū)老年飯桌后發(fā)現(xiàn)，目前全市老年飯桌一頓午餐定價(jià)普遍在10元左右，但是據(jù)北京市一項(xiàng)哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目調(diào)研結(jié)果顯示，目前大多數(shù)老年人愿意承受的自費(fèi)送餐標(biāo)準(zhǔn)低于8元。除價(jià)格因素外，記者發(fā)現(xiàn)，老人們對(duì)于老飯桌的飲食能否少油少鹽、注意營(yíng)養(yǎng)搭配，送餐能否做好保溫，以及實(shí)地就餐能否提供個(gè)性化貼心服務(wù)普遍存在要求。



　　蓋飯加貼心





　　贏得“老主顧”




　　兩頓11元




　　人人都叫好




　　調(diào)查地點(diǎn) 大方家胡同“伏櫪餐廳”



　　中午，家住東城區(qū)竹竿社區(qū)的李大爺，來(lái)到位于大方家胡同口的老年飯桌“伏櫪餐廳”，像對(duì)暗號(hào)似的跟服務(wù)員說(shuō)一聲：“還是老三樣兒。”幾分鐘后，服務(wù)員將一盤五香豆腐絲和一瓶“小二”端到李大爺面前，還特意把醋瓶從別桌挪了過(guò)來(lái)，“豆腐絲兒加醋，沒(méi)錯(cuò)吧？” 一邊兒說(shuō)著，一邊給豆腐絲澆上了醋。李大爺樂(lè)滋滋地?cái)Q開(kāi)“小二”：“還是你最了解我。”



　　李大爺是“伏櫪餐廳”的�？�，幾乎每天中午這里都能見(jiàn)到他。李大爺幾年前得了腦血栓，腿腳不好卻還堅(jiān)持拄著拐杖慢慢溜達(dá)到這里用餐。每頓飯一個(gè)5元的涼菜，一個(gè)8元的蓋飯，讓他覺(jué)得滿意。服務(wù)員都知道老爺子得過(guò)腦血栓，多吃醋可以軟化血管，于是每次都會(huì)將一個(gè)醋瓶放在他跟前。



　　每位老人點(diǎn)菜前，服務(wù)員都會(huì)特別加問(wèn)一句，是否得少鹽、少糖或者燉爛。除了為老人炒好每一道菜，用心為老人服務(wù)更是老板劉建波每天都會(huì)叮囑的事兒。見(jiàn)到老人進(jìn)門要上前攙扶，老人提意見(jiàn)不準(zhǔn)還嘴，不準(zhǔn)和老人吵架……一項(xiàng)項(xiàng)明文規(guī)定讓服務(wù)員們個(gè)個(gè)裝著一顆愛(ài)老的心，為老人們提供了最貼心的服務(wù)。



　　兩頓11元




　　人人都叫好




　　調(diào)查地點(diǎn) 宣武門西里社區(qū)




　　“我們這兒有個(gè)人人都說(shuō)好的老年飯桌！”82歲的李兆希給本報(bào)寫來(lái)了表?yè)P(yáng)信說(shuō)，宣武門西里社區(qū)居委會(huì)在家門口辦起了老年飯桌，為他這樣的空巢老人們解決了吃飯的難題。



　　李兆�；加心X血栓，行動(dòng)不便。今年，他的妻子王桂貞因?yàn)樗�傷了腰，不能做飯，兒女們開(kāi)始輪流請(qǐng)假跑來(lái)給他們做飯。自從得知樓下有個(gè)老年飯桌，兩口子便成了這里的“�？�”，幾乎一頓也沒(méi)有落下。



　　最讓老兩口滿意的還是價(jià)格。這里午餐、晚餐加起來(lái)只要11元，這也是記者調(diào)查的10家社區(qū)老年飯桌中最為優(yōu)惠的組合價(jià)格，因此固定在此就餐的23位老人個(gè)個(gè)豎起大拇指叫好。正是由于價(jià)格實(shí)惠，打飯回家的人多了，經(jīng)營(yíng)者還被迫在墻上張貼規(guī)定說(shuō)，打飯回家要限量，否則就廚師一人忙不過(guò)來(lái)。



　　記者調(diào)查當(dāng)天的中午，廚師周艷芹準(zhǔn)備了西紅杮炒雞蛋、扁豆?fàn)F肉、素什錦和肉湯燉胡蘿卜四個(gè)菜。從她張貼在墻上的一周菜譜就能看出，午餐四菜一湯，講究葷素搭配，從不重樣兒，晚餐則講究干稀結(jié)合，配以小菜，清淡爽口。



　　“閨女說(shuō)要接我上她家住我都不去，因?yàn)槲覑?ài)吃‘老飯桌’的菜。”83歲的崔之芳說(shuō)，除了今年兩次因腦血栓住院外，3年來(lái)她從沒(méi)有錯(cuò)過(guò)一頓這里的飯菜。事實(shí)上，住院期間，她都想念這里綿軟的飯菜，因?yàn)獒t(yī)院的菜不夠軟，也“嚼不動(dòng)”。更讓崔之芳稱道的是，今年她因患皰疹不能吃香菜，周艷芹還特地事先給她盛了一碗沒(méi)有香菜的湯，“如此貼心地按老人實(shí)際需求來(lái)做菜，平時(shí)少油少鹽就更不必說(shuō)了”。



　　補(bǔ)貼無(wú)奈減少




　　訂餐數(shù)量陡降




　　調(diào)查地點(diǎn) 龍?zhí)督值?ldquo;陽(yáng)光午餐”



　　走進(jìn)龍?zhí)督值牢挥诠饷鞅崩锷鐓^(qū)的“陽(yáng)光午餐”的小飯桌，溫馨的氣息撲面而來(lái)：3張鋪著方格桌布的小桌上擺著花瓶，送餐用的保溫桶、熱飯菜用的微波爐、電磁爐整齊地放在角落里，暖暖的陽(yáng)光從窗外照進(jìn)來(lái)，成了名副其實(shí)的“陽(yáng)光午餐”。



　　目前“陽(yáng)光午餐”有十幾位固定訂餐的老人。為他們供餐的是一個(gè)為小學(xué)提供午餐的公司。每個(gè)工作日的中午11時(shí)30分左右，社區(qū)志愿者小夏都會(huì)蹬著三輪車，去社區(qū)附近的小學(xué)取來(lái)當(dāng)天的午飯，在社區(qū)工作者的幫助下，一部分分發(fā)給這里的老人，一部分送到行動(dòng)不便的老人家里。



　　四菜一湯，有葷有素，除了米飯、烙餅還有酸奶水果，這樣的搭配讓老人們非常滿意。然而，賈文越卻一直琢磨不透：社區(qū)里那么多老人，怎么只有十幾位老人來(lái)老年飯桌呢？于是，她開(kāi)始了調(diào)查走訪。原來(lái)社區(qū)里大多老人退休金不高，每月除了維持基本生活外，還得看病買藥，吃飯自然節(jié)省得多。10元一份的飯菜對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，有些難以承受。與街道溝通后，社區(qū)決定動(dòng)用社區(qū)公益基金，對(duì)每份價(jià)格為10元的午餐補(bǔ)貼4元，剩下的6元由老人自己掏。然而，今年9月起，由于社區(qū)負(fù)擔(dān)較重，補(bǔ)貼降至每份2元后，老人訂餐的數(shù)量一下子直線下降。



　　12元送餐上門




　　老人還得熱菜




　　調(diào)查地點(diǎn) 交道口街道



　　85歲的吳瑪（化名）家住菊兒胡同。早在2005年，居委會(huì)口頭通知她家門口要辦老年飯桌起，她就念叨著這事兒，沒(méi)成想這“老飯桌”一直就沒(méi)辦起來(lái)。眼看著兒子總跑過(guò)來(lái)給自己做飯不是個(gè)事兒，她開(kāi)始琢磨著：“要不，我也學(xué)老姐姐訂一下飯？”



　　吳瑪?shù)慕憬憬衲?0歲了，住在不遠(yuǎn)處的北新橋街道。兩位老人經(jīng)常通電話嘮嗑兒，每次最讓吳瑪羨慕的是，姐姐每天都會(huì)從北新橋街道訂飯，因?yàn)樽畹椭灰?塊錢就夠了，送飯上門只要1塊錢。相比之下，她要是拿起電話訂飯，10元餐費(fèi)送上門再多付兩元錢送餐費(fèi)，這樣一頓飯得花12元錢，是姐姐花銷的兩倍，她只能選擇偶爾讓人送飯。



　　“我這人飯量不算大，可這菜兒將將夠吃。”吳瑪比畫著一個(gè)中間有隔擋的普通塑料飯盒說(shuō)，當(dāng)天中午送來(lái)的菜是一葷一素：一邊是排骨，另一邊是土豆加辣椒，主食是倆大饅頭。雖說(shuō)這菜做得是不咸不油也軟乎，可就是讓她覺(jué)得“少了點(diǎn)兒”，而倆大饅頭她只吃“半拉”就夠了。



　　吳瑪家的微波爐派上了大用場(chǎng)，現(xiàn)在天冷，普通飯盒裝著的飯菜送到她家里，早就不熱乎了。于是，她按兒子說(shuō)的那樣用微波爐把飯菜熱一下，這樣不碰火，也能讓兒子放心。



　　記者在調(diào)查走訪中發(fā)現(xiàn)，目前以送餐為主的廣外街道居家養(yǎng)老中心，一份午餐送上門的價(jià)格同樣是12元，但是這里送餐用的是不銹鋼保溫飯盒，有效地解決了冬天送餐不熱的問(wèn)題，深受老人們的歡迎。