高血壓發(fā)生與人們平時的飲食關(guān)系十分密切。

一、食鹽與高血壓

食鹽攝入量與高血壓病的發(fā)病相關(guān)。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每人每天鈉鹽攝入量應(yīng)不超過6克，在我國，高血壓的發(fā)病率有從南到北逐漸增高的現(xiàn)象，這與北方人吃鹽過多有關(guān)。鹽多固水，水多血容量多，增加了心臟負(fù)擔(dān)，使血壓升高。

二、味精與高血壓

在調(diào)味品中，除食鹽以外，過量食用味精也可使血壓增高。常吃味精的人會有這樣的體會：味精吃多了會口渴，這是因?yàn)槲毒�中含有鈉，鈉吃多了對血壓不利，這與食鹽的弊端近似。

三、快餐與高血壓

中國的洋快餐店越開越多，肥胖人數(shù)也越來越多，肥胖使高血壓、冠心病、糖尿病和某些癌癥的發(fā)病率增大。

在洋快餐里面，主食以高蛋白高脂肪高熱量為特點(diǎn)，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所急需的纖維素、維生素、礦物質(zhì)則很少。

這種食品的危險在于，高熱量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高。大大超過了一名成人一天所需的脂肪量。過多的脂肪就成為皮下脂肪或成為血管內(nèi)和血管壁上的膽固醇，為心血管病埋下隱患。另外由于攝入這類高熱量高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和腎臟的負(fù)擔(dān)，使身體容易處于缺水狀態(tài)，引起多種疾病。