《美國醫(yī)學(xué)會期刊》一份研究報告曾指出，每天吃六份蔬菜水果，可將中風(fēng)幾率減少31%。

然而，臨床上卻發(fā)現(xiàn)，每天都吃蔬菜和水果的素食者，其中患中風(fēng)的人，一點也不比肉食者少，這到底是為什么呢?

從中醫(yī)的角度來講，這與素食者平時忽略了按照個人體質(zhì)選擇食物有關(guān)。例如，平時有心腦血管疾病的陽虛、血淤體質(zhì)的人，若吃多了香蕉、柿子、苦瓜等寒性水果蔬菜，就極易誘發(fā)中風(fēng)。而陽盛體質(zhì)者要是長時間進食大量的溫?zé)嵝允澄�，也會引�?a href='http://www.bjkind.com/laoren/cjb/bm/' target='_blank'>便秘、煩躁、鼻子出血癥狀，嚴重者可引起血壓升高，甚至誘發(fā)中風(fēng)。在中醫(yī)上，把人的體質(zhì)分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種，而果蔬也有寒、熱、溫、涼的差異，只有按體質(zhì)進食，才能事半功倍，對健康有利。

一般說來，肥胖、高血脂患者屬于血淤、痰濕體質(zhì)，應(yīng)多吃點能健脾化濕、活血化痰的食物，如白蘿卜、洋蔥、山楂、扁豆、韭菜等。陽虛者常表現(xiàn)為怕冷喜暖，應(yīng)多吃點桃子、椰子、櫻桃、韭菜、荔枝、辣椒、桂圓、香菜、南瓜等溫性的果蔬;陽盛者常表現(xiàn)為身體壯實、喜冷怕熱、便秘、口臭，應(yīng)多吃點寒涼性的果蔬，如香蕉、橙子、獼猴桃、柚子、苦瓜、馬齒莧、萵苣、芹菜、黃瓜、冬瓜等;氣郁者常表現(xiàn)為性情急躁易怒、易于激動或憂郁寡歡、常嘆氣，應(yīng)多吃點佛手瓜、橙子、茴香、菠菜、韭菜、蘑菇等疏肝理氣的果蔬;血虛者常表現(xiàn)為面色蒼白、精神疲乏、易患感冒、唇色淡白、脈沉細，應(yīng)多吃點益氣養(yǎng)血的食物，如山藥、大棗、紅薯、土豆、胡蘿卜、香菇、桑椹、荔枝、黑木耳、金針菜等;陰虛者常表現(xiàn)為形體消瘦、心中時煩、手足心熱、失眠、舌紅少苔，應(yīng)多吃梨、蓮子、銀耳、甘蔗、西瓜、大白菜、黃瓜、冬瓜等具有養(yǎng)陰生津作用的果蔬。