當我們身體缺什么元素的時候，身體就會自動發(fā)出信號，警告我們該補這種元素了。專家說，老人蛋白質不足容易生病，因此老人補充蛋白質是很有必要的。

碳水化合物、脂肪與蛋白質是人體不可缺少的三大營養(yǎng)素，它們各自在人體中發(fā)揮重要作用，相比碳水化合物與脂肪的供能作用，蛋白質更多地起到構建機體的作用，也因此，蛋白質也被一部分人稱為是人體的根本。

當?shù)鞍踪|或能量不足時就會發(fā)生蛋白質-能量營養(yǎng)不良癥，它也是臨床上最常見的營養(yǎng)缺乏癥，當?shù)鞍踪|嚴重不足時，甚至可能危及生命。補充蛋白質，是一個貫穿生命始終的話題。

缺乏蛋白質危害大，老人更要注意補充

蛋白質是構筑身體的“墻磚”，當?shù)鞍踪|攝入不足時，機體的各項生理功能都會受到影響。當?shù)鞍踪|攝入處于不足狀態(tài)時，容易導致干瘦型蛋白質營養(yǎng)不良，出現(xiàn)的典型癥狀就是體重減輕、皮下脂肪減少，還有可能出現(xiàn)頭發(fā)變干變黃容易掉落和斷裂，皮膚變得粗糙松弛，免疫力低下且極易感到疲勞。

當?shù)鞍踪|攝入不足長期不足時，機體中的結構蛋白質可能被人體拆分作為能量補充，此時可能導致水腫型營養(yǎng)不良，也被稱為惡性營養(yǎng)不良，很可能危害生命安全。人的一生都需要通過食物攝入蛋白質，因不同的階段需求量會有所不同，蛋白質營養(yǎng)不良也可能貫穿人的一生，隨時可能出現(xiàn)。