中科院上海生命科學研究院營養(yǎng)科學研究所林旭研究員領導的研究團隊最新發(fā)現(xiàn)，我國中老年人群血液維生素D整體水平較低，維生素D缺乏和不足分別占69.2%和24.4%，而維生素D充足的個體僅占6.4%。

　　這項研究通過分析“中國老齡人口營養(yǎng)健康狀況”項目的人群樣本，首次在我國乃至亞洲人群中對維生素D水平與代謝綜合征的關系開展研究。研究成果報告最近在美國臨床糖尿病權威雜志《糖尿病護理》在線發(fā)表，引起了國際同行的極大關注。

　　此次研究還有兩項重要發(fā)現(xiàn)。一是代謝綜合征患者的血液維生素D水平顯著低于正常人群，維生素D水平最低組比最高組罹患代謝綜合征的風險增加了50%，同時維生素D水平的降低還與代謝綜合征的各項指標以及糖化血紅蛋白升高顯著相關。二是在超重肥胖人群中若維生素D水平與胰島素抵抗呈顯著負相關。這一發(fā)現(xiàn)提示了維生素D缺乏可能在超重肥胖人群的胰島素抵抗及其相關代謝性異常中起著重要作用。

　　維生素D是一種固醇類衍生物，除了調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝和平衡，維持骨骼健康等功能外，近幾年國外研究發(fā)現(xiàn)，不僅骨組織，許多其他組織或細胞如胰島細胞、血管內(nèi)皮細胞以及脂肪組織等都能表達維生素D受體及其活化酶（1α-羥化酶），因而探討維生素D的新功能已成為近幾年的國際研究熱點。

　　一些在發(fā)達國家進行的研究表明，維生素D缺乏在人群中非常普遍，而且維生素D缺乏與血糖異常、胰島素抵抗和高血壓直接相關，能顯著增加罹患代謝綜合征、Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的發(fā)病風險。目前歐美一些科研機構正通過大型人群干預，對維生素D預防慢性代謝性疾病的可行性進行研究。

　　此前的研究還發(fā)現(xiàn)，維生素D的代謝會受到種族因素影響。林旭介紹，在本項目的一系列研究已證實了我國漢族人群在肥胖和Ⅱ型糖尿病易感基因結構和與疾病的關聯(lián)，以及代謝表型方面與西方人群存在差異。事實上，人體內(nèi)的絕大多數(shù)維生素D可以通過日照產(chǎn)生。由于中國人的膳食中缺乏富含維生素D食物如深海魚類，而且不像美國等西方國家那樣有維生素D強化牛奶等食物；加上現(xiàn)代人接觸陽光和戶外活動的機會大大減少。因而，諸多因素都有可能增加我國居民維生素D缺乏的風險，尤其在北方高緯度日照相對少的地區(qū)。我國需要加強人群維生素D狀況研究，除了鼓勵增加戶外活動的同時，在必要時考慮改善食物中的維生素D含量。

　　維生素D的主要生理功能

　　1、 提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。

　　2、 促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；

　　3、 通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收；

　　4、 維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；

　　5、 防止氨基酸通過腎臟損失。

　　維生素D盈缺對健康的影響

　　維生素D過量表現(xiàn)

　　一些學者認為長期每日攝入25μg維生素D可引起中毒，這其中可能包括一些對維生素D較敏感的人，但長期每天攝入125μg維生素D則肯定會引起中毒。中毒的癥狀是異�？诳剩�眼睛發(fā)炎，皮膚搔癢，厭食、嗜睡、嘔吐、腹瀉、尿頻以及鈣在血管壁、肝臟、肺部、腎臟、胃中的異常沉淀，關節(jié)疼痛和彌漫性骨質脫礦化。我國制定維生素D可耐受最高攝入量為20μg/日。

　　維生素D缺乏癥

　　佝僂病、嚴重的蛀牙、軟骨病、老年性骨質疏松癥。

　　富含維生素D的食物

　　大馬哈魚、紅鱒魚、鱈魚肝油、比目魚肝油、奶油、雞蛋、雞鴨肝等動物肝臟以及牛奶。

　　中老年人如何補充維生素D

　　天然食物中含維生素D較少，不能滿足需要；

　　維生素D主要存在于海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外像脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產(chǎn)品、添加維他命D的營養(yǎng)強化食品。也含有豐富的維生素D。植物性食物幾乎不含有維生素D，維生素D主要來源于動物性食物。維生素D的來源與其他營養(yǎng)素略有不同，除了食物來源之外，還可來源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽，接受更多的紫外線照射。

　　經(jīng)常曬太陽，以保證足夠的紫外線照射，預防維生素D的缺乏。

　　但是要記住曬陽光可不是中午去曬，要在早上10點之前下午3點之后才可以曬啊，因為中午的有害光線太多了。

　　但值得注意的是，維生素D不可過量補充，如果過量服用維生素D，會使體內(nèi)維生素D蓄積過多，出現(xiàn)中毒的癥狀，如食欲下降、惡心和消瘦等