如今，健身已經(jīng)成為一種時(shí)尚，是健康生活方式中不可或缺的一部分，無論是為了練就襯托陽剛氣質(zhì)的迷人肌肉，或是為了打造富有女人味的S形曲線，還是為了保持魅力四射的身心狀態(tài)，健身達(dá)人都為現(xiàn)代都市平添了亮麗的色彩和活力。然而，目前仍有許多健身人士花費(fèi)大量時(shí)間和精力去追求五花八門的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，卻忽視了運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)和整體健康狀況的內(nèi)外兼修。殊不知，只有用合理的膳食營養(yǎng)來配合科學(xué)的運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到更好的健身效果，才能做健康與健身兼容并蓄的真達(dá)人。
雖然運(yùn)動(dòng)越來越受到重視，但是多數(shù)人對于肌肉鍛煉的重要性不甚了解。事實(shí)上，肌肉健康對整體健康至關(guān)重要。健康的肌肉與預(yù)防慢性疾病密切相關(guān)，如可以大大減少罹患代謝性疾病（高血壓、高血脂、糖尿�。┑娘L(fēng)險(xiǎn)，對預(yù)防骨質(zhì)疏松，防止跌倒引起的骨折也具有重要作用。其實(shí)，無論是專業(yè)運(yùn)動(dòng)人士，還是健身愛好者都不應(yīng)該忽視肌肉的健康狀況。健康是健身的基石，而合理營養(yǎng)是健身取得成效的關(guān)鍵，尤其是在肌肉經(jīng)過較大強(qiáng)度和較大運(yùn)動(dòng)量的鍛煉后，只有讓肌肉獲得充分的恢復(fù)才能起到強(qiáng)身健體的目的，而肌肉恢復(fù)的關(guān)鍵在于能否及時(shí)給肌肉提供充足的營養(yǎng)。
肌肉的構(gòu)成、生長和修復(fù)離不開蛋白質(zhì)。在我國國家體育總局2005年頒布的優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)推薦標(biāo)準(zhǔn)中，建議我國運(yùn)動(dòng)員膳食蛋白質(zhì)應(yīng)占總能量的12%-15%，對于力量項(xiàng)目，這一比例可增加到15%-16%，這其中，優(yōu)質(zhì)蛋白至少占到1/3。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指氨基酸含量和種類（尤其是必需氨基酸的含量和種類）及其比例適宜，在體內(nèi)能被機(jī)體充分利用的蛋白質(zhì)。乳清蛋白則是牛奶中天然存在的一類可溶性蛋白質(zhì)，乳清蛋白含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，具有快蛋白的美稱，極易被人體利用。乳清蛋白還是最豐富的天然支鏈氨基酸的來源，支鏈氨基酸中的亮氨酸在啟動(dòng)肌肉蛋白合成，將膳食能量從脂肪組織重新分配到骨骼肌肉中利用起著重要作用。研究表明，在負(fù)重運(yùn)動(dòng)后攝入20克乳清蛋白可以很大程度上促進(jìn)肌肉的恢復(fù)、幫助保持肌肉質(zhì)的良好狀態(tài)并促進(jìn)脂肪的利用；也就是說，乳清蛋白可以幫助改善機(jī)體組成，即更多的肌肉和更少的脂肪，因此乳清蛋白有助于減脂塑身。
此外，運(yùn)動(dòng)后一般會(huì)出現(xiàn)短暫的免疫抑制，而及時(shí)補(bǔ)充乳清蛋白能夠縮短免疫抑制的時(shí)間，促進(jìn)肌肉組織的恢復(fù)，有效緩解運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛感。長期以來，運(yùn)動(dòng)員首選乳清蛋白來幫助肌肉恢復(fù)和生長。通常健身愛好者可采取乳清蛋白粉或食用蛋白棒等，以保證肌肉組織的蛋白質(zhì)供應(yīng)，并在運(yùn)動(dòng)后保證肌肉組織的充分恢復(fù)，從而有效提升身體的整體健康狀況。
