水的味道，往往是人對(duì)水的最初感覺(jué)。對(duì)同一個(gè)人來(lái)講，不同的水質(zhì)會(huì)帶來(lái)不同的口感;但由于個(gè)體差異(嗅覺(jué)、味覺(jué)靈敏度不同)的原因，同樣的水也會(huì)給不同人帶來(lái)不同的感覺(jué)。特別是味覺(jué)，它與人所生長(zhǎng)的地區(qū)、年齡、身體狀況、飲食習(xí)慣密切相關(guān)。水溫也是決定水是否好喝的重要因素之一，當(dāng)水溫在14℃左右時(shí)，一般認(rèn)為好喝, 水溫太低會(huì)使人的感覺(jué)遲鈍，但在炎熱的天氣里，很涼的水讓人們也感覺(jué)好喝。也就是說(shuō)，隨著氣候條件及人體調(diào)節(jié)機(jī)能的變化，人們對(duì)水味的感覺(jué)也會(huì)隨之改變。

優(yōu)質(zhì)飲用水的含義是好喝、安全的水。人類是離不開(kāi)水的, 飲用水安全是人的生命健康的重要保證。需要說(shuō)明的是，感官只是人對(duì)飲用水外觀的直覺(jué)感受，并非內(nèi)在質(zhì)量，所以感官良好的水并不意味著一定安全;同時(shí)，感官不佳的水也并非一定不安全(但感官不佳可能是水可能受到污染的一種信號(hào)，提醒人們注意它的污染來(lái)源)。因此，不能單純以水的口感來(lái)判斷水質(zhì)的好壞。

口感好的水，國(guó)外稱為美味水。美味水一般都具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、總硬度(以碳酸鈣計(jì))為50～150mg/L;

2、含有一定的氧氣和二氧化碳;

3、水中礦物質(zhì)的含量適當(dāng)，特別是一些礦物質(zhì)含量必須均衡，否則水的口感便不良，如鈣含量適當(dāng)時(shí)略帶甜味;鐵化合物含量過(guò)高則有收斂味;鈉含量高有咸味;鎂含量過(guò)高有苦味等。日本研究好喝水的離子是鈣、鉀、硅酸根等，而鎂、硫酸根等則為不好喝水的主要成分;序源序化生態(tài)飲用水，便是一款礦物質(zhì)含量均衡的好水，其口感不僅柔和還略帶甘甜，這是因?yàn)樾蛟此�取自百萬(wàn)年天然巖層深水，優(yōu)質(zhì)的水源決定了水的品質(zhì)。

4、好喝水的最佳溫度為14℃;

5、分子團(tuán)小的水是水的甘甜、爽口的必要條件;

6、消除外來(lái)污染物帶來(lái)的異味和異臭，如霉菌、藻類、鐵銹等;

7、消除生產(chǎn)過(guò)程中臭氧等消毒劑副產(chǎn)物帶來(lái)的異味。

如今夏天已至，不少人喜愛(ài)喝飲料解渴，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家們還是建議人們要多喝水，尤其是多喝優(yōu)質(zhì)水，畢竟喝水是給身體補(bǔ)水的過(guò)程，而喝飲料卻是一個(gè)脫水過(guò)程，這就是為何一些人會(huì)覺(jué)得喝飲料反而更加口渴的原因。