誤會四：牛奶可以當(dāng)水喝

有些人把牛奶當(dāng)開水喝，以為多多益善，這是不對的。水對于人體是非常重要的，為使體內(nèi)水分保持平衡，必需從飲食中得到補(bǔ)充。牛奶雖含有大量水分，但屬于高滲性飲料，飲入過多，特別在出汗、失水過多時，容易導(dǎo)致脫水。因此，一般來說，牛奶是不能當(dāng)水喝的。

但也有特殊情況，如中國飛人劉翔喝牛奶跟喝水似的。據(jù)他的父母說，他從小就喜歡喝牛奶，十六七歲的時候，他每天就要喝三四瓶了，劉翔自己也說愛喝奶勝過于水：“我很喜歡喝牛奶，早晚都喝。”這是因為劉翔每天大量的運(yùn)動消耗，需要喝大量的牛奶來補(bǔ)充自己的體能。

誤會五：牛奶用微波爐加熱會致癌

有人說，牛奶用微波爐加熱后喝會致癌，這是不科學(xué)的。其實微波加熱的原理很簡單，乃是利用微波，即所謂的電磁波引發(fā)鮮奶內(nèi)部水分子的劇烈震蕩，水分子間因為震蕩而彼此摩擦產(chǎn)生高熱，從而使牛奶升溫。所以從其加熱方式的理論而言，并不會對人體造成所謂致癌性的傷害。

另外，牛奶即使加熱過，影響的只是奶蛋白本身會因為受熱而稍稍產(chǎn)生凝結(jié)的現(xiàn)象。通常，要達(dá)到蛋白質(zhì)的凝聚現(xiàn)象，需要高溫加熱一陣子。如果我們以傳統(tǒng)的方式用鍋子煮牛奶，就會發(fā)現(xiàn)加熱一段時間后，牛奶表面結(jié)了一層奶皮。即使如此，這層奶皮還是可以安全食用的，在體內(nèi)的消化吸收效果也一樣好，所以用微波加熱的牛奶，在飲用上應(yīng)該說是安全無虞的。

誤會六：喝牛奶會上火

平時常常聽到一些人說：“牛奶性熱，吃了會燥火。”還有的人吃了牛奶以后，會出現(xiàn)口唇干裂，小便量少、色黃，大便干結(jié)難解等現(xiàn)象，認(rèn)為是上了“火”，從此不敢再喝牛奶，其實這種觀點是不科學(xué)的。

牛奶含蛋白質(zhì)較多，是人奶的3倍，而這些蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝，就需要同時補(bǔ)充較多的水分。同時，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物從尿中排泄時，需要帶走相當(dāng)量的水分。此外，牛奶中含有較多的礦物質(zhì)，特別是鈉，為人奶的4倍，腎臟排出鈉離子時也會帶走一定的水分，如果機(jī)體內(nèi)水分不足，不能滿足營養(yǎng)素代謝及排泄的需要，就會出現(xiàn)“火氣大”的現(xiàn)象。可見，喝牛奶后只要及時攝入足夠的水，就不會“上火”了。

誤會七：亞洲人群不適合飲奶

一些人說：“亞洲人群不適合飲奶”。理由是亞洲人胃中缺乏乳糖酶，喝了牛奶后會引起腹瀉。這種觀點，不僅有失偏頗，而且也是錯誤的。實際上，這些人忘記了一個事實：人剛從娘胎里生下來的時候，不僅歐洲人吃奶，美洲人吃奶，亞洲人也是吃奶。眾所周知，嬰兒斷奶后的最佳替代品就是牛奶。

產(chǎn)生這種差別的真正原因在于：歐美人多數(shù)養(yǎng)成了終生飲奶的習(xí)慣，所以，乳糖酶在一生中不出現(xiàn)斷層；而亞洲人由于生活習(xí)慣的原因，多數(shù)人并非終生飲奶，因而造成乳糖酶的臨時性缺失——但這種酶的去留是可逆的，喝奶則生，不喝奶則逝。只要少量多次飲用，如每次只飲用100克，堅持飲奶兩三周，乳糖酶一般都能恢復(fù)，恢復(fù)后就不會腹脹、拉肚子了。

所以，用科學(xué)的方法和態(tài)度面對乳糖不耐癥，就是少量多次飲用牛奶，一般來說，乳糖酶是可以恢復(fù)的。

具備"營養(yǎng)細(xì)化好吸收"特點的伊利營養(yǎng)舒化奶，是專為中國人體質(zhì)打造的一款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。營養(yǎng)師張文遠(yuǎn)認(rèn)為，針對中國人不同于西方人的體質(zhì)和吸收狀況，伊利營養(yǎng)舒化奶的營養(yǎng)吸收效率更高，更加適合中國人體質(zhì)。"營養(yǎng)舒化奶利用LHT乳糖水解技術(shù)，在生產(chǎn)過程中就完成乳糖分解，使牛奶營養(yǎng)更細(xì)化，吸收效率全面升級。同時還添加了膳食纖維，低脂型還添加了膠原蛋白，讓牛奶的營養(yǎng)全面均衡。這意味著，對一般人群，由于減輕了消化負(fù)擔(dān)，營養(yǎng)舒化奶比普通牛奶更易消化吸收；而那些以前喝奶會感到不適的人，現(xiàn)在也完全可以和牛奶親密接觸了。