在都市夜場(chǎng)，與朋友一起享用各種洋酒已經(jīng)成為一種男人們鐘愛的生活方式，不過以前那種綠茶加威士忌，和純飲伏特加已經(jīng)過氣，在2008年人們將健康、口味以及創(chuàng)意結(jié)合在一起，創(chuàng)出美酒的最時(shí)尚飲法。

威士忌 兩種飲法代表不同生活狀態(tài)

在有些人眼里，古老的蘇格蘭威士忌也許不再“與時(shí)俱進(jìn)”了?實(shí)際上，它那多層次的細(xì)膩口味，與入嘴瞬間辛辣沖擊感的融合，最受當(dāng)代都市男人的青睞。正如村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》里許下的心愿：“如果我們的語言是威士忌……只要我默默遞出酒杯、你接過，靜靜送入喉嚨即可，非常簡(jiǎn)單，非常親密，非常準(zhǔn)確。”從某種角度，威士忌最流行的兩種飲法代表了都市人的生活狀態(tài)：一方面在酒吧，和朋友們兌著湯力水，觥籌交錯(cuò)，熱熱鬧鬧;另一方面回到家，加上純凈水，獨(dú)飲那份滋味。

隨著對(duì)威士忌的了解，人們不再一味地追求年份，也不讓綠茶的甜味，掩蓋威士忌本來的醇厚。仔細(xì)享受不同年份威士忌之間的細(xì)微不同，才是今年威士忌品鑒的最大樂趣，而各個(gè)品牌經(jīng)典的15-17年份威士忌，也將更為人所歡迎。2008年威士忌最流行的飲法，就是純飲威士忌，尤其是年份長(zhǎng)遠(yuǎn)的，讓各種微妙的味道如奶酪、干草、煙熏、水果甚至花香味，通過水和冰塊散發(fā)到味蕾上。偶爾，你也可以根據(jù)不同款式的威士忌，適當(dāng)兌湯力水、干姜水等，讓古老的威士忌更加年輕愉快。

伏特加 俱樂部里調(diào)出時(shí)髦雞尾酒

而與之相反，伏特加的飲法則更傾向于調(diào)制雞尾酒，因此這個(gè)時(shí)代的都市伏特加，也不再是西伯利亞的蠻荒飲品，或者莫斯科街頭爛醉者的禍?zhǔn)祝�它變得更加時(shí)尚，更加藝術(shù)，更加浪漫。正如《蘇州河》里男女主人公，一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加。實(shí)際上，都市俱樂部最時(shí)髦的喝法，是用不同口味的伏特加——香草味、橘味、蜜桃味、巧克力味，加入各種果汁、奶油、巧克力，來調(diào)制時(shí)尚的雞尾酒飲品。其中，最流行的方式是加橙汁，但是最酷的則是各種創(chuàng)意飲法。

皇家禮炮38年　擁有貴族氣質(zhì)的成功紳士

代表男人：菲利普親王(電影《女王》)

皇家禮炮這一品牌于1953年6月2日英國(guó)女王加冕當(dāng)日正式發(fā)布并繼而出口全球各地。而與女王共同享用這款頂級(jí)美酒的當(dāng)然是她的丈夫———菲利普親王。他擁有王室男人具備的高貴、幽默、沉著和與生俱來的優(yōu)雅。而作為威士忌中的王者，皇家禮炮當(dāng)然最像那種成功而又具有貴族氣質(zhì)的紳士，每滴瓊漿數(shù)十年寂寞無聲地在橡木桶中醞釀，讓它們最終獲得了無上的甘美和醇香，正如時(shí)間在人生中的漫長(zhǎng)孕育，這一切只為最后那華彩的樂章。因此，對(duì)于皇家禮炮式男人，除了擁有敏銳的感觸和睿智的眼光，還享受這款威士忌給你的口感、觀感、它的歷史和每一處微妙的細(xì)節(jié)。

【品酒】

年代越久越珍貴

托·伊·坎貝爾蘇格蘭十三世阿蓋爾公爵

皇家禮炮38年蘇格蘭威士忌“命運(yùn)之石”，散發(fā)著濃濃的雪松香和杏仁香，干果的馥郁與雪利酒的橡木清香久久縈繞，令人聞之即醉，正是鑒賞家的極致體驗(yàn)。窖藏威士忌憑借其醇厚而凝重的特質(zhì)，久經(jīng)歲月的考驗(yàn)，愈顯彌足珍貴。我們知道，年份越久，在陳釀的過程中很多威士忌酒液是揮發(fā)掉的，叫做“天使之享”，留下來的酒就越少，可以用來調(diào)和的威士忌的產(chǎn)量也就會(huì)很少，年份越久就越昂貴。

目前在威士忌中，高檔的蘇格蘭威士忌從12年起到17年18年都有，超高檔的也有30年和38年的產(chǎn)品，在產(chǎn)量方面，生產(chǎn)38年的產(chǎn)品不可能像普通威士忌那樣，后者可能是幾百萬箱，而前者只有幾千箱，其中的差別就是越稀有越昂貴。

【品男】

貴氣而不張揚(yáng)

皇家禮炮38年命運(yùn)之石威士忌被封存于獨(dú)一無二的瓷瓶中，配以純金封鍍的瓶塞, 瓶塞的靈感源自古老的蘇格蘭劍柄。因此像這樣的貴族男人在他們服裝和配飾的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都不經(jīng)意表達(dá)著自己的風(fēng)格，充滿貴族氣質(zhì)卻毫不張揚(yáng)，于暗流涌動(dòng)中攝人心魄。

Johnnie Walker黑牌威士忌 變幻莫測(cè)的魅力先生

代表男人：007(電影《007》系列)

Johnnie Walker創(chuàng)立于1820 年，是全球銷量第一的蘇格蘭威士忌。它就像經(jīng)久不衰的007形象一樣，風(fēng)格多變而又魅力無窮。除了最為經(jīng)典的黑牌威士忌，還包括紅牌、綠牌、藍(lán)牌、金牌、尊榮以及尊爵，不由令人聯(lián)想布魯斯南007在舊金山品鑒一杯紅牌威士忌調(diào)制的長(zhǎng)飲(淡雞尾酒)，而丹尼爾007則在西班牙海灘將冰凍一天的金牌威士忌加一片酸橙、滴上幾滴糖漿，遞給他的初戀女友。

百齡壇15年 勇敢、智慧又溫柔的夢(mèng)中情人

代表男人：邁克爾(美劇《越獄》)

百齡壇蘇格蘭威士忌創(chuàng)立于1827年，1895年被維多利亞女王欽點(diǎn)為宮廷御用酒，兩度榮獲英國(guó)皇室勛章，而這款15年威士忌優(yōu)雅而又充滿活力，強(qiáng)烈而又口味細(xì)膩，觀察色澤是溫柔的琥珀色，香味則溫潤(rùn)綿滑，梨香濃郁，入口后蜂蜜的清甜交織著梨香和橙香，味道悠長(zhǎng)細(xì)膩。正如《越獄》中的男主角，將勇敢、智慧與溫柔融為一體，成為無數(shù)女影迷的夢(mèng)中情人。

絕對(duì)伏特加 玩樂全才的街頭男孩

代表男人：方世杰(電影《大灌籃》)

與俄羅斯伏特加不同，這款充滿藝術(shù)和時(shí)尚氣質(zhì)的瑞典伏特加更像周杰倫在《大灌籃》中飾演的神奇男孩，街頭、嘻哈、運(yùn)動(dòng)、酷……幾乎沒有不可能。難怪在籃球派對(duì)上，周杰倫一邊飲用ABSOLUT調(diào)配的雞尾酒，一邊鼓足勇氣向阿Sa表達(dá)心意。除了經(jīng)典口味，其他辣椒味、檸檬味、黑莓味、柑橘味、香草味、紅柚味以及蜜桃味等，可愛而又美好。

維波羅瓦玫瑰伏特加 氣質(zhì)神秘的學(xué)院男孩

代表男人：哈利·波特(電影《哈利·波特》系列)

維波羅瓦伏特加是全世界伏特加酒中少數(shù)一個(gè)完全以純凈的黑麥五谷為原料的伏特加酒，由波蘭農(nóng)夫親手精選采摘并培育的黑麥生長(zhǎng)在波茲南地區(qū)——歐洲最肥沃的一個(gè)地區(qū)，因此保存了黑麥特有的清新的味道。在最初的蒸餾時(shí)，黑麥會(huì)被清洗三次。這個(gè)方法已經(jīng)被實(shí)施了上百年了，就如同神奇而又充滿現(xiàn)代感的巫師哈利·波特。

達(dá)人說酒

威士忌最簡(jiǎn)單的飲法最經(jīng)典

比爾·布吉斯 百齡壇品牌傳承總監(jiān)、執(zhí)杯者協(xié)會(huì)主席

記：是否顏色越深的威士忌表明年份越久呢?

比：并非如此，酒色深淺與年份無關(guān)，與儲(chǔ)存威士忌的橡木桶有關(guān)，歐洲橡木桶釀制的酒顏色較深，而美國(guó)白橡木桶釀制的則較淺。

記：在蘇格蘭最傳統(tǒng)的威士忌飲法是怎樣的?

比：拿百齡壇15年來說，它的最佳飲法是只加水，這也是蘇格蘭的文化傳統(tǒng)，水能幫助香氣散發(fā)，不過如果夏天很熱，也可以加冰。但冰太多容易破壞酒體本身的柔滑，令口感變得干澀，所以三四塊冰即可，那種把威士忌往大堆冰塊上澆的做法在蘇格蘭是見不到的。

記：怎樣判斷威士忌的年份?

比：按照蘇格蘭法律規(guī)定，酒瓶標(biāo)簽的年份是指調(diào)制這款威士忌最低年份的酒，比如標(biāo)牌上是15年，就說明調(diào)制這款威士忌的酒都是15年以上。如果標(biāo)簽未有標(biāo)明，酒商告訴你是17年或者20年，只能說明里面有這個(gè)年份的調(diào)制酒。

伏特加如同街頭涂鴉

Paul 藝術(shù)家、美酒專欄作家

如果說紅酒是一種高雅的品位和享受，那么對(duì)都市人來說，伏特加更加隨意，充滿創(chuàng)意，因?yàn)樗鼪]有年份等苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，口味可以隨意發(fā)揮，因此對(duì)都市年輕人來說，更具有藝術(shù)的想象力，和無限可能。從某種角度，伏特加就像牛仔褲、嘻哈音樂、街頭涂鴉一樣成為一種都市時(shí)尚生活方式。

飲用伏特加最好的方式是調(diào)制各種雞尾酒，除了去酒吧外，你也可以自己學(xué)習(xí)調(diào)制，非常簡(jiǎn)單，只要一個(gè)調(diào)酒杯，一個(gè)調(diào)制酒譜就可以了，果汁和冰塊是最重要的，當(dāng)你調(diào)制多了，還可以自己嘗試著各種搭配，非常有意思。

另外，伏特加的創(chuàng)意還體現(xiàn)在瓶身設(shè)計(jì)和廣告創(chuàng)意上，尤其是瑞典絕對(duì)伏特加的廣告創(chuàng)意在全世界都擁有忠實(shí)的粉絲。每年舉行的創(chuàng)意攝影，也吸引了很多藝術(shù)家以及藝術(shù)愛好者，而更多粉絲熱衷于收集他們的海報(bào)，充滿藝術(shù)和時(shí)尚想象力。

摩登酒吧

CJW 夜晚獻(xiàn)給爵士樂 這個(gè)爵士樂酒廊的酒很不錯(cuò)，除了紅酒和香檳，不妨一邊聽著爵士樂，一邊品味用威士忌調(diào)制的雞尾酒，非常有感覺呢。地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)光華路9號(hào)世貿(mào)天階L-137

唐會(huì)俱樂部 頂級(jí)DJ打碟佐酒 最適合飲用洋酒的夜場(chǎng)，經(jīng)常會(huì)有著名酒品牌在此舉行音樂派對(duì)，邀請(qǐng)世界級(jí)別的DJ，將音樂與美酒百分百融合。地址：朝陽(yáng)區(qū)工體西路6號(hào)

蘭club 華麗的歡會(huì) 這里藏酒無數(shù)，調(diào)酒師調(diào)制的雞尾酒更是一流，在詭異華麗的環(huán)境中，享用美酒再愜意不過。地址：建國(guó)門外大街LG雙子座大廈的4層

黃浦會(huì) 品味頂級(jí)威士忌 這里自然不缺最好的美酒，與夜場(chǎng)相比，這里更適合純飲威士忌，實(shí)際上也的確經(jīng)常有各種頂級(jí)威士忌在此舉行品酒活動(dòng)。地址：金融街甲23號(hào)

ABSOLUT ICEBAR SHANGHAI 零下5℃中的微醉

冰吧里的平均溫度為零下5℃，顧客在進(jìn)入酒吧前，必須穿上酒吧提供的外套，并且每次在里面待的時(shí)間不能超過45分鐘。此外，冰吧里只提供絕對(duì)伏特加，但客人可以自己調(diào)制不同口味的雞尾酒。地址：淮海中路上海無限度休閑廣場(chǎng)

2008最酷雞尾酒

絕對(duì)燃情 材料：1份原味伏特加、蔓越莓汁、適量鮮柚汁調(diào)法：將所有材料倒入裝滿冰塊的杯中，再以橙皮螺旋裝飾即可。點(diǎn)評(píng)：殷紅的外觀給人以喜悅，讓人在寒冷的早春真切地感受到祝福。蔓越莓汁的酸甜口感加上橙皮淘氣的點(diǎn)綴，口味十分獨(dú)特。

絕對(duì)都市麗人 材料：2份伏特加(檸檬味)、1份青瓜力嬌酒、1份青檸汁、少許異域神酒果汁。調(diào)法：將所有材料依次加入裝滿碎冰的長(zhǎng)飲杯中，以螺旋形青檸皮，一片香橙和一些薄荷葉裝飾。點(diǎn)評(píng)：味道清新甜美，造型嫵媚