早餐的重要性相信不少的朋友都有所了解了，現(xiàn)在我們想教大家的是如何選擇正確的早餐，對于男性朋友們來說，選對了早餐不止能保護身體的健康還能讓自己在工作大腦保持足夠的清醒和靈活。

早餐選擇最大問題：不夠均衡

一般人買早餐的問題都出在營養(yǎng)不夠均衡上面。早餐健康的大原則是要碳水化合物+蛋白質(zhì)，最好能多些富含維生素及礦物質(zhì)的食物。

但是上班族通常的搭配是面包+咖啡，只攝入了碳水化合物。

三明治、包子、飯團都是不錯的選擇，最重要是慎選飲料。早餐飲料中往往你會忽略糖帶來的影響，糖分高就會增加熱量，早餐的熱量最好能控制在300～400卡，果汁、調(diào)味乳都要小心。

吃對早餐，讓你頭腦更靈活

1、先喝一杯水，喚醒大腦

人的腦部組織75%是水分，因此，在早餐前先喝一杯水，能夠喚醒頭腦。

2、優(yōu)秀的蛋白質(zhì)

有優(yōu)秀的蛋白質(zhì)的早餐中的蛋白質(zhì)的酪胺酸能促進身體分泌多巴胺、正腎上腺素，讓人思考變敏銳，反應更靈活，并且提高工作效率。而酪胺酸可從豬肉、雞肉、海鮮、牛奶和豆類中獲得。

3、補充卵磷脂

卵磷脂為靈活頭腦的重要物質(zhì)，對短期記憶有幫助，因為卵磷脂中含有膽鹼，可以提升大腦儲藏資料、傳遞訊息的能力。卵磷脂可由人體自行合成，或從食物中獲得，雞蛋和豆類都是很好的來源，而且植物性卵磷脂如大豆、豆腐，較無膽固醇的負擔。

4、碳水化合物不可缺

要讓自己的大腦達到巔峰狀態(tài)，在攝取肉類、牛奶等高蛋白食物后，應適時加入米飯等碳水化合物。碳水化合物可直接轉(zhuǎn)換成腦部唯一必須的燃料──葡萄糖，葡萄糖供應足夠時，腦細胞就會活躍起來，不但頭腦清楚，人也顯得較有精神。但如果碳水化合物吃太多，則會因為消化的血流量需求增加，反而會影響腦力。

5、咖啡的作用

早上適當飲用一杯咖啡，會加速新陳代謝，身體反映力提高。但要注意的是雖然少量的咖啡因能刺激腦部活動，有提神的效果，但是喝過量則會使人焦躁不安，甚至會頭痛、身體發(fā)抖。