有人些人是管不住自己的嘴巴的，平時總是吃的很多。而且也不注意飲食上有所節(jié)制。這樣就很容易出現(xiàn)癌癥。肝癌是指發(fā)生于肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌和轉移性肝癌兩種，人們日常說的肝癌指的多是原發(fā)性肝癌。原發(fā)性肝癌是臨床上最常見的惡性腫瘤之一，根據(jù)最新統(tǒng)計，全世界每年新發(fā)肝癌患者約六十萬，居惡性腫瘤的第五位。

原發(fā)性肝癌按細胞分型可分為肝細胞型肝癌、膽管細胞型肝癌及混合型肝癌。按腫瘤的形態(tài)可分為結節(jié)型、巨塊型和彌漫型。原發(fā)性肝癌在我國屬于高發(fā)病，一般男性多于女性。

中國是乙肝大國，我國的肝癌多在乙肝肝硬化的基礎上發(fā)展而來，丙肝病人也在逐漸增加，乙肝后也會發(fā)展為肝癌。目前我國發(fā)病人數(shù)約占全球的半數(shù)以上，占全球肝癌病人的55%，已經(jīng)成為嚴重威脅我國人民健康和生命的一大殺手，其危險性不容小視。

飲食雖然不是肝癌致病的最主要原因，但合理的飲食仍然能幫助有效的預防肝癌，尤其是在飲食中記得有以下的幾點是必須要注意的。

1、不吃發(fā)霉的糧食及其制品，不吃腌制的食物。這類食物中化學致癌物質最強，主要損害肝臟并有強烈的致癌、致畸、致突變作用，可引起胃癌，肝癌，食道癌。

2、不吃煙熏、火烤、燒焦、油炸的食物;不吃過期或可能受真菌毒素污染的食物。這類食物長期食用可致胃癌、血癌、腺體癌等。食物如長期存放變質也會產(chǎn)生致癌物質。

3、減少豬、牛、羊等紅肉的攝入，避免過度肥胖。因多吃紅肉會增加結腸癌、直腸癌的發(fā)病風險。過度肥胖容易使子宮內膜癌、腎癌、腸癌、前列腺癌和乳腺癌的發(fā)病率增高。

4、控制食用鹽和調料的攝入，少吃深加工食品。高鹽飲食會增加胃癌的發(fā)生率，長期食用就會慢性中毒，使人短壽、提前衰老，嚴重的可導致人體器官突變、畸形，有致癌的危險。