食用生姜可緩解運(yùn)動(dòng)肌肉酸痛，數(shù)百年來(lái)，民間一直利用生治療、等各種疾病。不過(guò)，現(xiàn)在喬治亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每日食用生姜還能降低因運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的其他問(wèn)題。

喬治亞大學(xué)教育學(xué)院人體運(yùn)動(dòng)學(xué)系教授帕特里克·奧康納說(shuō)，雖然白鼠實(shí)驗(yàn)顯示生姜有抗炎療效，但以前人們對(duì)它在治療實(shí)驗(yàn)誘發(fā)性人類肌肉酸痛方面起到的療效卻知之甚少。據(jù)信，將生姜加熱，例如在烹調(diào)食物時(shí)加入生姜，將提高其鎮(zhèn)痛效果。

奧康納教授進(jìn)行了兩項(xiàng)研究，生姜或加熱后生姜緩解肌肉酸痛的療效，整個(gè)調(diào)查時(shí)間為11天。參與此項(xiàng)研究的人還包括喬治亞大學(xué)運(yùn)動(dòng)學(xué)助理教授克里斯·布萊克、喬治亞大學(xué)博士生馬特·赫林以及喬治亞大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院人體健康副教授戴維·赫利。另外，參與這項(xiàng)研究的還有34名和40名志愿者，分別在11天之內(nèi)連續(xù)食用含有生姜或加熱后生姜或安慰劑的膠囊。研究結(jié)果顯示，每日補(bǔ)充生姜可將肌肉酸痛感降低約四成，而加熱后生姜的效果則更為顯著。

奧康納教授說(shuō)：“痛感的經(jīng)濟(jì)和個(gè)人代價(jià)極高。肌肉酸痛是最常見(jiàn)的痛感之一，與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的肌肉酸痛更是體育或休閑(例如園藝)的常見(jiàn)傷。對(duì)于有過(guò)這種體驗(yàn)的人而言，任何可以真正緩解這種酸痛的東西都是大受歡迎的。”