自古以來(lái)，長(zhǎng)生不老就是人類(lèi)的畢生追求,不管是古代的煉丹修仙還是現(xiàn)在的保健品，對(duì)于長(zhǎng)壽的方法人們總在不斷探求中�，F(xiàn)在對(duì)于長(zhǎng)壽老人特別多的地方,人們總想去一探究竟�，F(xiàn)在在我國(guó),除廣西巴馬和新疆和田這兩個(gè)全球知名的長(zhǎng)壽鄉(xiāng)外, 江蘇省如皋市也榮登“全球長(zhǎng)壽榜”�，F(xiàn)在我們就去哪里看看長(zhǎng)壽的飲食之道。

2011年9月5日,江蘇省如皋市被國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)、世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)科學(xué)認(rèn)證委員會(huì)評(píng)為世界第六大長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),這是該組織從1991年以來(lái)唯一認(rèn)定的長(zhǎng)壽鄉(xiāng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),如皋100歲以上的長(zhǎng)壽老人有265人,80歲以上的有6.7萬(wàn)人,百歲老人總數(shù)居全國(guó)之首。更特別的是,當(dāng)?shù)氐拈L(zhǎng)壽老人大多眼不花耳不聾,生活自理能力很強(qiáng)。其中,作為百歲老人預(yù)備軍的90歲以上的老人數(shù)量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于37年來(lái)一直以來(lái)位居“日本長(zhǎng)壽第一”的日本沖繩。

世界上另外5個(gè)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)分別是中國(guó)廣西巴馬、新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區(qū)以及厄瓜多爾的比爾卡班巴。那些地方百歲老人扎堆,六七十歲的人僅僅被稱(chēng)為“青壯年”。但機(jī)緣巧合的是,這些長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)要么處于高寒地帶,要么位居偏遠(yuǎn)山區(qū),如世外桃源般的環(huán)境和清新純凈的空氣,讓久居都市的人們只能望而興嘆。但如皋市卻地處長(zhǎng)江中下游平原、臨近工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū),正因?yàn)闆](méi)有太多先天優(yōu)勢(shì),這里的長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)才更為寶貴,更值得大多數(shù)人借鑒。

近日,世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)調(diào)查團(tuán)、復(fù)旦大學(xué)如皋長(zhǎng)壽研究所對(duì)當(dāng)?shù)匕倜�百歲老人進(jìn)行了走訪調(diào)查,發(fā)現(xiàn)了一些簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽秘訣。

喜歡早晚喝粥

調(diào)研結(jié)果:如皋老人最?lèi)?ài)吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或馬耳朵菜,北方叫小油菜)、韭菜、菠菜;最?lèi)?ài)吃的主食是玉米、蕎麥、大米;近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。

專(zhuān)家解讀:“飲食的功效不僅是預(yù)防疾病,在一些疾病的恢復(fù)和治療中也起到了重要作用,延長(zhǎng)了患者的壽命,或許也是如皋長(zhǎng)壽的原因。”國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)調(diào)查團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)森下敬一告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,“從我的臨床經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō),慢性病患者應(yīng)多吃胚芽類(lèi)以及發(fā)酵食物。”

說(shuō)到長(zhǎng)壽老人們最?lèi)?ài)吃的青菜,北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉告訴記者,油菜中含有豐富的葉酸,鈣和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,是人體健康的衛(wèi)士。另外,油菜具有活血作用,經(jīng)常食用可以降低血液黏稠度,有助于保護(hù)心腦血管健康。韭菜,民間被稱(chēng)為“壯陽(yáng)草”,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效,大多數(shù)老年人陽(yáng)氣虛弱,經(jīng)常食用有益健康。同時(shí),韭菜中含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),對(duì)預(yù)防老年人便秘有很好的功效。菠菜除了可以養(yǎng)血潤(rùn)燥,最突出的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是含有和黃斑性病變。

玉米是常吃的粗雜糧,長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開(kāi)它的幫助。玉米既健脾又利水,有助于預(yù)防老人肥胖,并且含有豐富的葉黃素,有助于保護(hù)眼睛。蕎麥分為兩種,苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥,有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習(xí)慣,早晨喝粥可以調(diào)節(jié)脾胃,晚上喝粥補(bǔ)腎效果甚佳。需要注意的是,煮玉米粥時(shí),最好放一些小蘇打,有助于玉米中結(jié)合型的尼克酸轉(zhuǎn)化成游離型的,更好地被人體吸收利用。此外,玉米粥和大米粥要混著吃,以免營(yíng)養(yǎng)單一。

八成老人愛(ài)喝白開(kāi)水

調(diào)研結(jié)果:百歲老人們最?lèi)?ài)吃的副食是雞蛋、牛奶、魚(yú)蝦;其中78%的人平時(shí)喝白開(kāi)水,10%喜歡喝淡茶。

專(zhuān)家解讀:中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力表示,雞蛋和牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白,含有人體必需的氨基酸,對(duì)提高老年人免疫力、抵抗疾病很有幫助;魚(yú)蝦中含有豐富的磷,是保護(hù)大腦、延緩記憶衰退、預(yù)防老年癡呆的“法寶”。雞蛋每天吃1個(gè)即可,血脂異�；蚍逝值娜�,建議每周吃2-4個(gè)較為合適。不少人在喝牛奶上也存在一些誤區(qū),比如把牛奶當(dāng)水喝,這會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡,對(duì)老年人來(lái)說(shuō),每天兩杯以上的牛奶可能會(huì)增大患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。每人每天一杯奶(200毫升)比較恰當(dāng)。

在日常喝水方面,濃茶會(huì)引起便秘,還可能使血壓升高,加重心臟負(fù)擔(dān)。最好的飲料還是白開(kāi)水,以每天1600—2000毫升為宜,早晨起來(lái)最好喝一杯,對(duì)健康大有好處。

家家戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)花

調(diào)研結(jié)果:大多數(shù)百歲老人勞作不停,肥胖者少;90%的百歲老人睡眠質(zhì)量高,72%的百歲老人有午睡習(xí)慣;家家戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)花。

專(zhuān)家解讀:北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德指出,生命在于運(yùn)動(dòng),不管是什么方式的運(yùn)動(dòng),即使是做家務(wù),也能起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用,老年人只要找到自己喜歡的運(yùn)動(dòng)方式,長(zhǎng)期堅(jiān)持,就對(duì)身體有好處。建議老年人選擇比較舒緩的運(yùn)動(dòng),比如慢走、打太極拳,做家務(wù)時(shí)盡量避免下腰、深蹲等動(dòng)作,尤其不要搬重物。

養(yǎng)花也是非常值得提倡的一個(gè)養(yǎng)生方法,花草既可以美化環(huán)境,還可以讓人心情愉快。每天修剪一下花草,澆澆水,既運(yùn)動(dòng)了身體,又減少了孤獨(dú)。另外,如皋老人長(zhǎng)壽與睡眠好關(guān)系非常密切,俗話(huà)說(shuō):“每天睡得好,八十不顯老”,老人每天至少要睡夠7小時(shí)。

知足常樂(lè)是長(zhǎng)壽方

調(diào)研結(jié)果:94%的百歲老人與子女、孫子女生活在一起。大多數(shù)老人抱著知足常樂(lè)的心態(tài):“我現(xiàn)在的生活一天比一天好”“我的情況還算不錯(cuò)”“想想這輩子經(jīng)歷的大事小事,我沒(méi)什么可后悔的”……

專(zhuān)家解讀:中國(guó)心理學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、北京市老年心理研究所所長(zhǎng)韓布新告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,老年人生活滿(mǎn)意度和幸福感取決于兩個(gè)因素,即社會(huì)支持和家庭支持,缺一不可。應(yīng)當(dāng)說(shuō),大多數(shù)老人能活到百歲,其后代功不可沒(méi)。他們對(duì)老人在物質(zhì)上給予保障,生活上給予照料,精神上給予慰藉。多代同堂、兒孫繞膝,是老人健康長(zhǎng)壽的重要原因。

另外,作為老人,有一個(gè)知足常樂(lè)的心態(tài)也很重要,中國(guó)老一代的觀念強(qiáng)調(diào)“尊老”,大多數(shù)老人不愿意退居二線,什么事都要說(shuō)了算,與子女的矛盾往往都在決策權(quán)上,一旦有分歧,就會(huì)有心理落差,影響情緒,從而導(dǎo)致抑郁。因此,對(duì)老人來(lái)說(shuō),學(xué)會(huì)“放下”非常重要。